Oleificio Zucchi — Olio d'oliva italiano, azienda di famiglia dal 1810
Dietro ogni grande piatto c'è un grande ingrediente. Dietro Zucchi ci sono oltre due secoli di maestria italiana nella produzione dell'olio — e una famiglia che ancora oggi mette il proprio nome su ogni bottiglia.
Oltre 215 anni di tradizione olearia
Oleificio Zucchi nasce nel 1810 nel Lodigiano, in Lombardia, come bottega artigiana di famiglia dedicata all'estrazione di olio di semi. Sei generazioni più tardi, resta uno dei pochi grandi produttori italiani di olio ancora 100% italiano e a conduzione familiare — nessun investitore esterno, nessun gruppo industriale, nessun compromesso sulla qualità.
Nel 1922 l'azienda introduce la raffinazione industriale. Negli anni '50 entra nella grande distribuzione. Negli anni '90 lo stabilimento si trasferisce a Cremona, sul canale navigabile, su un'area di 80.000 m². Oggi Zucchi produce 1.500.000 litri al giorno su nove linee completamente automatizzate.
La Cantina dell'Olio — il più grande deposito d'olio a temperatura controllata d'Italia — custodisce circa 5.940 tonnellate di olio EVO a una temperatura costante di 16°C. Perché la qualità non è una promessa: è una condizione controllata.
Tappe fondamentali
- 1810 — Fondazione nel Lodigiano
- 1922 — Introduzione della raffinazione industriale
- Anni '50 — Ingresso nella grande distribuzione
- Anni '90 — Trasferimento a Cremona (80.000 m²)
- 2017 — Prima certificazione di sostenibilità EVO
- 2024 — Status di Società Benefit
- 2025 — Francobollo commemorativo, 215 anni (MIMIT)
I prodotti Zucchi disponibili da LAPA
Tra i circa 2.000 prodotti che LAPA consegna ogni settimana alla ristorazione svizzera, gli oli Zucchi sono costantemente tra i più ordinati. Qualità costante, in ogni lotto — è esattamente ciò che le cucine professionali richiedono.
EVO 100% italiano
Il prodotto di punta: Extravergine Pallade, certificato Made Green in Italy. Tracciabilità completa grazie al sistema "Scopri il tuo olio". Ogni goccia verificabilmente italiana, dall'uliveto alla bottiglia.
EVO Best SellerOli di semi
Girasole classico, Alto Oleico (alto punto di fumo, ideale per la frittura professionale), Biologico. Formati professionali in PET da 5L e 10L — pensati per la cucina del ristorante, non per la dispensa di casa.
SemiFritturista / Fritto Libero
L'olio per friggere che ha cambiato le cucine professionali in tutta Italia: meno odore in sala, più gusto nel piatto. Fornitore ufficiale dell'AVPN per la frittura alla napoletana.
Frittura ProAceti e condimenti
Gamma completa di aceti e oli aromatizzati: limone, peperoncino, tartufo, aglio, basilico. Il tocco finale che porta un piatto da buono a memorabile.
CondimentiI prodotti più ordinati dai ristoratori svizzeri
Prodotto più ordinato — EVO professionale in formato da 5 litri, 2 unità per cartone
EVO Best Seller
Alto punto di fumo, formato da 10 litri, 2 unità per cartone
Frittura Pro
Olio di girasole classico per la cucina professionale, 2 unità per cartone
Semi
Certificazioni e sostenibilità
Società Benefit dal 2024 — 90% di energia autoprodotta, -70% di emissioni di CO₂, certificazione Made Green in Italy. 25 certificazioni che non si limitano a decorare una parete — definiscono il modo in cui Zucchi lavora ogni singolo giorno.
Perché LAPA ha scelto Oleificio Zucchi
In LAPA applichiamo un solo filtro nella scelta dei fornitori: metteremmo la nostra reputazione in gioco su questo prodotto? Con Zucchi, la risposta è sempre stata sì. 215 anni di storia, 25 certificazioni, il più grande deposito d'olio d'Italia e sei generazioni di una famiglia che garantisce personalmente ogni bottiglia.
Tra i circa 2.000 prodotti selezionati con cura che LAPA consegna alla ristorazione svizzera, gli oli Zucchi sono quelli che i nostri clienti richiedono per nome. È l'avallo più credibile che esista nel settore.
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