Burrata fresca. Cuore di stracciatella, dalla Puglia alla tua tavola.
Vera burrata artigianale, morbida e cremosa dentro. Consegnata fresca a casa e al ristorante in tutta la Svizzera, con la catena del freddo garantita.
Un guscio di mozzarella, un cuore di panna.
La burrata è un formaggio fresco a pasta filata nato in Puglia, ad Andria, agli inizi del Novecento. Fuori è un involucro liscio di mozzarella; dentro custodisce la stracciatella — sfilacci di pasta filata immersi nella panna fresca. Quando la tagli, il cuore morbido si apre e si spande nel piatto: è questo il segreto del suo gusto delicato e burroso.
Si gusta cruda, a temperatura ambiente, con un filo d'olio extravergine, pomodori maturi, prosciutto crudo o semplicemente con il pane. In Svizzera la trovi fresca da LAPA, in più formati.
Burrata fresca, pronta da ordinare.
Vaccina o di bufala? Due anime della burrata.
La burrata classica è di latte vaccino: delicata, dolce, perfetta per ogni piatto. La burrata di bufala ha un gusto più pieno, aromatico e leggermente acidulo — quel sapore inconfondibile che fa la differenza su una tavola gourmet. Da LAPA hai entrambe, sempre fresche e pronte da ordinare.
Dalla Puglia al tuo frigo, senza rompere la catena del freddo.
❄️ Sempre fresca
Burrata consegnata fresca con la catena del freddo garantita, per ritrovare in tavola la cremosità appena fatta.
🚚 Consegna 6 giorni su 7
Logistica refrigerata da Embrach (ZH) verso Zurigo, San Gallo, Lucerna, Argovia, Zugo e tutta la Svizzera.
🍽️ Casa e ristorante
Formati piccoli per la tua tavola o forniture continuative per pizzerie, ristoranti e gastronomie.
Come si gusta la burrata.
Cruda e a temperatura ambiente: così sprigiona tutta la sua cremosità.
A temperatura
Toglila dal frigo 20–30 minuti prima. Fredda perde profumo e cremosità.
Apri il cuore
Tagliala al centro: la stracciatella si apre e si spande nel piatto.
Olio e sale
Un filo d'olio extravergine, sale, pepe. Niente cottura: la burrata si mangia cruda.
Abbina
Pomodori maturi, prosciutto crudo, pesto, oppure sulla pizza appena sfornata.
L'antipasto che fa scena.
Una burrata al centro del tavolo è già una festa. Bastano pomodori maturi, basilico e un buon olio per un antipasto che conquista tutti. Ordini online, ti arriva fresca, e in pochi minuti hai in tavola un classico della cucina italiana.
Ordina la burrata →Un classico che fa alzare lo scontrino.
La burrata è un evergreen ad alta resa: antipasto, insalata, pizza gourmet, tagliere. Pochi ingredienti, presentazione che colpisce, margine interessante. Noi ti garantiamo continuità di fornitura e consegna refrigerata fresca su tutta la Svizzera.
Parla con noi su WhatsAppQuello che ci chiedono sulla burrata.
Che cos'è la burrata?
È un formaggio fresco pugliese a pasta filata: un involucro di mozzarella che racchiude la stracciatella, ovvero sfilacci di pasta filata immersi nella panna. Tagliandola, il cuore cremoso si apre nel piatto.
Che differenza c'è tra burrata e mozzarella?
La mozzarella è compatta e uniforme; la burrata ha un guscio di mozzarella ma dentro un cuore morbido di stracciatella e panna, molto più cremoso e ricco.
Come si conserva e quanto dura la burrata?
Va tenuta in frigo nel suo liquido e consumata fresca, entro pochi giorni dalla produzione. La burrata si gusta sempre fresca, mai congelata: per questo la consegniamo con la catena del freddo garantita.
Si può comprare la burrata fresca in Svizzera?
Sì. LAPA consegna burrata fresca in tutta la Svizzera, 6 giorni su 7, con logistica refrigerata da Embrach (ZH). Ordinabile online da privati, ristoranti e pizzerie.
Come si mangia la burrata?
Cruda e a temperatura ambiente, con un filo d'olio extravergine e sale. Ottima con pomodori, prosciutto crudo, pesto o sulla pizza appena sfornata. Non va cotta.
Meglio la burrata vaccina o di bufala?
La vaccina è più dolce e delicata, adatta a tutto; quella di bufala ha un gusto più pieno e aromatico. Da LAPA trovi entrambe: scegli in base al piatto.
Burrata fresca, a casa tua domani.
Ordina oggi: la burrata viaggia fresca e refrigerata in tutta la Svizzera. Per la tua tavola o per il tuo locale.