Was es ist
Frische Pasta in Olivenblattform ist ein Pastaformat, das wie Olivenblätter geformt ist. Die leicht unregelmässige, blattähnliche Oberfläche nimmt Saucen und Würzungen gut auf und eignet sich für den Restaurantservice und mediterrane Menüs.
Produkt und Format
Diese Foglie-d'Ulivo-Referenz wird in einer Packung mit 500 g geliefert. Die Blattform sorgt auf dem Teller für ein unverwechselbares Aussehen und bietet genügend Oberfläche für eine ausgewogene Saucenhaftung.
Sensorisches Profil
Die Pasta hat den weichen, zarten Biss frischer Pasta und einen milden Weizengeschmack, der der Sauce Raum lässt. Die Olivenblattform gibt ihr optischen Charakter, während Falten und Ränder Dressings sowie Gemüse- oder Tomatensaucen aufnehmen.
Professionelle Verwendung und Mengen
Für erste Gänge mit Tomatensaucen, Gemüse-Ragouts, Pesto, Rahmsaucen oder Dressings mit Öl und Kräutern verwenden. Als praktische Basis etwa 100 bis 125 g pro angerichtete Portion einplanen und die Menge an Menü und Beilagen anpassen. Nach Packungsangabe kochen, sofort abgiessen und kurz in der Pfanne fertigstellen.
Fehler vermeiden
Die Pasta nach Erreichen der gewünschten Konsistenz nicht im Kochwasser liegen lassen. Eine zu dicke Sauce, die die Blattform verdeckt, vermeiden und beim Kochen oder Abgiessen nicht kräftig rühren, da frische Pasta ihre Form verlieren kann.
Lagerung und Handhabung
Die ungeöffnete Packung gekühlt lagern und Verbrauchsdatum sowie Lagerhinweise auf der Verpackung beachten. Nach dem Öffnen die restliche Pasta vor Luft und Feuchtigkeit schützen und innerhalb der angegebenen Frist verwenden.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert diese Frischpasta-Referenz mit 500 g an professionelle Kunden in der Schweiz. Gekühlte Handhabung und eine sorgfältige Bestandsplanung helfen Restaurants, Hotels, Cateringküchen und Delikatessgeschäften, eine praktische frische Pasta für den Service bereitzuhalten.
Für wen sie geeignet ist
Für Köche und Food-Service-Teams, die ein frisches Pastaformat mit flexibler Menügestaltung und attraktiver Präsentation suchen. Geeignet für Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe und Delikatessgeschäfte mit mediterraner Küche.
