Was ist die Kampanische Frittura Mignon?
Die Kampanische Frittura Mignon ist ein Sortiment tiefgekuehlter, vorfritierter italienischer Haeppchen in 30-g-Mignon-Groesse. Die Mischung umfasst Kartoffelkroketten, Oliven all'ascolana, Arancini mit Ragu und mit Sugo sowie panierte Mini-Mozzarella. Sie wird in einem 3-kg-Karton mit 1-kg-Packungen verkauft und kommt ohne Auftauen vom Gefrierschrank in die Fritteuse, in Minuten fertig.
San Giorgio, kampanischer Hersteller
Die Mischung wird von San Giorgio in Castel San Giorgio, in der Provinz Salerno, hergestellt. Das Unternehmen ist auf kampanische frittierte und tiefgekuehlte Spezialitaeten fuer die Gastronomie spezialisiert und reproduziert die Klassiker des regionalen Street Food in einem konstanten, kochfertigen Format fuer Profikuechen.
Zubereitung
Fritieren Sie die Stuecke direkt aus dem gefrorenen Zustand in Oel bei 170-180 C etwa 3,5 Minuten, bis sie goldbraun und durchgewaermt sind. Vor dem Fritieren nicht auftauen. Sie koennen auch im heissen Ofen goldbraun fertiggebacken werden, wenn keine Fritteuse verfuegbar ist, was sie fuer Buffet- und Eventservice flexibel macht.
Professionelle Anwendungen
- Aperitifs, Happy Hour und Apericena-Platten.
- Buffets, Events und Fingerfood-Catering.
- Vorspeisen und Frittura-Platten in Restaurants und Rosticceria.
- Bar- und Street-Food-Service mit schnellen, gleichbleibenden frittierten Haeppchen.
Lagerung und Kuehlkette
Halten Sie das Produkt bei Lagerung, Transport und Praesentation durchgehend bei -18 C gefroren. Nach dem Auftauen darf es nicht wieder eingefroren werden. Die ununterbrochene Kuehlkette schuetzt die Lebensmittelsicherheit und haelt die Panade nach dem Fritieren knusprig.
Allergene
Enthaelt Gluten (Weizen/Hartweizen), Milch und Milchprodukte, Eier, Sellerie und Sulfite. Kann Soja, Senf, Nuesse und Lupinen enthalten. Pruefen Sie vor dem Servieren immer das Etikett der jeweiligen Charge.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA beliefert ueber 1.500 Gastronomieprofis in der ganzen Schweiz mit einer garantierten Kuehlkette. Die Tiefkuehllieferung verlaesst unser Lager in Embrach, mit eigener Flotte in den abgedeckten Zonen und zuverlaessigen Partnern im uebrigen Land.
