Gusto Toast Ristoris : garniture de légumes prête pour toasts et canapés
Gusto Toast de Ristoris est une garniture prête à l'emploi de légumes variés finement coupés à l'huile de tournesol, conçue pour le food service. Les légumes représentent 65 % de la recette : carottes, navets, concombres, poivrons, céleri, artichauts, petits oignons et chou-fleur, équilibrés avec vinaigre de vin, sel et ail. En bocal de verre de 1540 g (carton de 6), elle garnit un toast d'une cuillerée sans égouttage, faisant gagner du temps et réduisant le gaspillage au comptoir.
Ce que c'est
Il s'agit d'une préparation italienne sott'olio dans la tradition des garnitures de légumes variés (misto toast), un incontournable des bars, épiceries fines et sandwicheries. Contrairement à une giardiniera en saumure de vinaigre, les légumes sont ici finement hachés et liés dans l'huile, offrant une texture à tartiner idéale pour les tranches de toast, les canapés et les tartines. La coupe fine fait que chaque bouchée porte l'ensemble du mélange de légumes.
Le producteur
Gusto Toast est produit par Ristoris, entreprise food service italienne basée à Broni, dans la province de Pavie (Lombardie). Ristoris produit, sélectionne et distribue des spécialités italiennes pour les cuisines professionnelles du monde entier, en travaillant dans des établissements certifiés selon les normes de sécurité alimentaire ISO, BRC et IFS. Le format food service et la recette constante en font une ligne fiable pour les exploitations à grand volume.
Profil sensoriel
Les huit légumes conservent leur croquant et leur couleur naturelle grâce à la transformation à l'huile de tournesol. Le vinaigre de vin apporte une acidité nette, tandis que l'ail et le sel complètent un profil savoureux et aromatique. Légère en bouche, avec seulement 1,7 g de matières grasses pour 100 g, elle ajoute goût et texture sans masquer le pain ni les autres garnitures.
Spécifications techniques
Poids net 1540 g par bocal, carton de 6 bocaux. Teneur en légumes 65 %. Pour 100 g : matières grasses 1,7 g, glucides 1,8 g (dont sucres 0,9 g), fibres 1 g, protéines 0,5 g, sel 1,1 g. Allergènes : contient céleri et sulfites. EAN 8056515243281. Durée de conservation jusqu'à 24 mois non ouvert.
Utilisations professionnelles
1. Toast classique aux légumes : tartiner une cuillerée à soupe par tranche, couvrir d'une seconde tranche et toaster. 2. Toast au thon : associer à du thon à nageoires jaunes égoutté et une pointe de mayonnaise pour un club sandwich. 3. Base de canapé : dresser sur des crostini ou des croutons pour un plateau d'apéritif. 4. Salades froides de pâtes et de riz : incorporer comme assaisonnement de légumes prêt à l'emploi. 5. Sandwichs garnis et piadine : utiliser comme couche de légumes moelleuse avec charcuterie ou fromage.
Accords
S'accorde naturellement avec le pain de mie en tranches et les croutons, avec le thon à nageoires jaunes à l'huile d'olive, avec la mayonnaise pour les garnitures de sandwichs, et avec un filet d'huile d'olive extra vierge pour une finition plus riche. Se marie bien avec la charcuterie, les fromages à pâte molle et les œufs durs sur un plateau de délicatesses.
Distribution et logistique
Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution à température ambiante sur Zurich, Winterthur, Schaffhouse, Saint-Gall, Frauenfeld, Argovie, Berne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), la Romandie (Genève, Lausanne, Fribourg), le Valais (Sion, Martigny) et les Grisons (Coire, Davos) expédition sous 24-48 heures avec coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker). En tant que produit à température ambiante, aucune chaîne du froid n'est requise, idéal pour constituer des stocks. Service dédié aux restaurants, bars, épiceries fines, hôtels, traiteurs, magasins italiens et clients privés.
À qui s'adresse
Conçu pour les bars, sandwicheries, épiceries fines, hôtels, traiteurs et cuisines centralisées qui préparent toasts et canapés en grand volume et ont besoin d'une garniture de légumes constante et prête à l'emploi. Commandez Gusto Toast de Ristoris sur LAPA avec livraison dans toute la Suisse.
