Raviolis frais à la ricotta et aux épinards sans gluten et sans lactose 125 g (Carton 10 pièces) CASAN

Ce que c’est

Ce sont des raviolis frais farcis à la ricotta et aux épinards, préparés avec une pâte fraîche sans gluten et sans lactose. Chaque paquet pèse 125 g.

Producteur et format

Le producteur indiqué est Casanova Food Srl, identifié comme Casan dans l’enregistrement du fournisseur. Le format professionnel est un carton de 10 paquets de 125 g pour le service planifié en cuisine.

Profil organoleptique

La pâte est délicate et tendre, avec une farce douce dominée par la ricotta crémeuse et les épinards. Son goût équilibré accompagne des sauces simples qui ne couvrent pas la farce.

Usages professionnels et dosage

Utiliser un paquet de 125 g comme portion pratique, cuire les raviolis selon la méthode de la cuisine et terminer avec une sauce légère, de l’huile ou un autre élément documenté de la recette. Prévoir les cartons selon les couverts et la demande de la carte.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire ni manipuler brutalement les raviolis frais. Conserver le produit au froid, éviter le contact croisé avec des ingrédients contenant du gluten et suivre les instructions du paquet.

Conservation et manipulation

Conserver au réfrigérateur selon l’étiquette et utiliser des ustensiles propres et séparés pour la préparation sans gluten. Remettre les paquets ouverts au froid adapté et respecter la date limite indiquée.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format de pâte fraîche réfrigérée dans toute la Suisse avec une manutention adaptée aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines spécialisées.

À qui s’adresse ce produit

Pour les cuisines professionnelles qui recherchent des raviolis ricotta-épinards portionnés dans un format de pâte fraîche sans gluten et sans lactose documenté.