Amarene allo Sciroppo Latta 1050 g (Cartone 12) — Ristoris
Amarene intere denocciolate allo sciroppo di zucchero, latta professionale 1050 g (sgocciolato 600 g), cartone 12 pz, distribuzione Ristoris (Cremona). Frutto della varieta Prunus cerasus delle aree vocate italiane (Vignola, Modenese, Marche), conservato intero in sciroppo dolce trasparente che mantiene colore rosso intenso e sapore acidulo caratteristico. Ideale per crostata di amarene emiliana, semifreddi, gelato all'amarena fior di latte, decorazione di torte, profiteroles, panna cotta, mousse al cioccolato fondente, biscotti, krapfen ripieni. Conservazione luogo fresco e asciutto, 2-4 anni sigillato, frigo dopo apertura.
Amarene Ristoris allo Sciroppo 1050 g Cartone 12 – Panoramica
Amarene italiane intere denocciolate (Prunus cerasus) allo sciroppo di zucchero, latta professionale 1050 g (sgocciolato 600 g), cartone 12 pz, distribuzione Ristoris (Cremona). Ingrediente standard della pasticceria italiana dal colore rosso intenso e dall'iconico profilo agrodolce amato dagli chef di dessert.
Origini Emiliane: Amarene di Vignola e Modenese
L'amarena (Prunus cerasus var. austera) è ciliegia acida coltivata in Italia da secoli. Le aree vocate sono **Vignola (Modena)**, le campagne modenesi e le Marche. È protagonista della tradizione dolciaria emiliana, soprattutto della famosa **crostata di amarena di Modena** e della **torta di tagliatelle Bolognese**. La conservazione delle amarene allo sciroppo nasce nelle case contadine ottocentesche per allungare la shelf life del frutto stagionale di breve raccolta (giugno-luglio).
Usi Professionali in Pasticceria e Gelateria
Crostata di amarene emiliana: 250 g amarene sgocciolate per 24 cm. Gelato amarena fior di latte: 8% in peso sulla base bianca, ondeggiate al congelamento. Semifreddo all'amarena: 100 g per 4 stampi. Decorazione torte: 1 amarena per fetta. Profiteroles glassati al cioccolato e amarena. Pannacotta con coulis di amarena (frullare 200 g amarene + sciroppo). Mousse al cioccolato fondente: 50 g amarene a cuore. Krapfen ripieni: 5-7 amarene per pezzo. Cocktail (Amaretto Sour, Manhattan italiano).
Specifiche Tecniche e Conservazione
Amarene intere denocciolate (Prunus cerasus), ingredienti: amarene, zucchero, acqua, acidificante (acido citrico). Origine Italia. Peso netto 1050 g per latta, sgocciolato 600 g (rapporto 57%). Cartone 12 latte. Conservazione luogo fresco e asciutto 12-22 °C, vita 2-4 anni sigillata. Una volta aperta, travasare in contenitore di vetro coperto dallo sciroppo, frigo 0-4 °C, consumo entro 14 giorni. Codice HS 2008.60. EAN 8056515244059. Allergeni: nessuno dichiarato.
Distribuzione e Logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione diretta su Zurigo, Winterthur, Sciaffusa, San Gallo, Argovia (Aarau, Baden), Berna, Lucerna, Zugo e Basilea con flotta LAPA. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Carouge, Losanna, Vevey, Sion, Friburgo) e Grigioni (Coira, Davos) spedizione 24-48 ore con corrieri partner certificati food-grade (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Pensato per pasticcerie, gelaterie, bar, hotel, catering, gastronomie, negozi italiani e clienti privati appassionati di dolci tradizionali emiliani.
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Product Specifications
- Legal name: Pitted amarena cherries in sugar syrup
- Scientific name: Prunus cerasus var. austera
- Brand: Ristoris
- Origin: Italy (Vignola, Modenese, Marche growing areas)
- Ingredients: Amarena cherries, sugar, water, citric acid
- Net weight: 1050 g per tin
- Drained weight: 600 g (ratio 57%)
- Case format: 12 tins per case
- Storage: Cool dry place 12-22 degrees Celsius
- Shelf life sealed: 2-4 years
- Once opened: Transfer to glass jar with syrup, 0-4 degrees Celsius, 14 days
- HS code: 2008.60
- EAN: 8056515244059
- Allergens: None declared
- Recommended use: Crostata, gelato, semifreddi, profiteroles, panna cotta, krapfen
| Marca | Ristoris |