Cos'è questo prodotto
Polacca Black Edition, versione all'impasto al cacao del classico cornetto sfogliato napoletano "Polacca", crudo prelievitato e surgelato (semilavorato, da cuocere in loco), venduto in cartone da 50 pezzi da 90 g (4,5 kg netti).
Fornitore
Prodotto da San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerno, Italia), nata nel 1980 come piccolo laboratorio artigianale e oggi panificio industriale con 15 linee produttive, specializzato in pasticceria surgelata per la ristorazione professionale.
Specifiche tecniche
- Codice articolo: CP012SG
- Formato: 50 pezzi da 90 g (4,5 kg netti per cartone)
- Tipo: prodotto dolciario da forno prelievitato, crudo e surgelato (semilavorato)
- Caratteristiche: senza grassi idrogenati
- Conservazione: mantenere surgelato
- Destinazione: prodotto destinato ad uso professionale
Come utilizzarlo
Cuocere da surgelato seguendo la normale procedura di lievitazione e cottura per pasta sfoglia; pronto da farcire o servire semplice in una selezione di pasticceria per colazione.
Logistica e consegna LAPA
LAPA consegna surgelato con camion refrigerati dedicati da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 24-48 ore.
A chi è rivolto
Ideale per panetterie, hotel e servizi di catering alla ricerca di una variante al cacao del classico cornetto Polacca napoletano.
