Farina Senza Glutine Fioreglut Caputo 1 kg (Cartone 12 kg) FERR

Cos’è

Fioreglut Caputo è una farina senza glutine in confezione da 1 kg, fornita in un formato documentato da 12 kg per cartone. È pensata per preparazioni professionali e domestiche di pizza, pane e pasticceria.

Marchio e formato

La referenza del prodotto riporta Fioreglut e Caputo. La confezione singola è da 1 kg e il cartone da 12 kg; FERR è la sigla del fornitore mantenuta nel nome attuale.

Profilo di lavorazione

Le informazioni presenti descrivono una tessitura fine, un assorbimento equilibrato dei liquidi e buone prestazioni di cottura. Nelle ricette senza glutine la farina aiuta a ottenere impasti o pastelle lavorabili senza usare la normale farina di frumento.

Usi professionali e quantità

Usa la confezione da 1 kg per una prova o una piccola produzione e pianifica il cartone da 12 kg per il servizio regolare. Pesa la farina e aggiungi liquidi, lievito e altri ingredienti secondo la ricetta; gli impasti senza glutine vanno testati prima della produzione completa.

Errori da evitare

Non sostituirla automaticamente alla farina di frumento senza verificare l’equilibrio della ricetta. Evita il contatto incrociato quando la preparazione deve restare senza glutine e mantieni puliti dosatori, ciotole e superfici di lavoro.

Conservazione e gestione

Conserva la farina ben chiusa, in luogo asciutto e protetto dall’umidità e dagli odori forti. Dopo l’apertura richiudi la confezione, usa utensili puliti e asciutti e segui la data e le indicazioni riportate sull’imballaggio.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce questa farina secca in Svizzera. Il formato da 1 kg e il cartone da 12 kg facilitano la pianificazione delle scorte per panifici, pizzerie e laboratori di pasticceria che lavorano senza glutine.

Per chi è

Adatta a pizzerie, panifici, pasticcerie, ristoranti e famiglie che cercano la referenza Fioreglut Caputo senza glutine, con confezione singola da 1 kg e cartone da 12 kg.