Cos'è
I Fusilloni sono una pasta a spirale larga in confezione da 1 kg, con MARC alla fine del nome del prodotto. Il formato è adatto a sughi e servizio professionale di pasta.
Prodotto e formato
Il formato è una confezione da 1 kg e circa 5 kg per cartone. Usa il peso approssimativo del cartone per pianificare ordine e scorte.
Produttore e identificazione
MARC è l'identificativo riportato nel nome del prodotto. Il fornitore identifica l'articolo come Fusilloni per l'assortimento professionale di pasta.
Profilo organolettico
La spirale larga offre un morso consistente se cotta correttamente e una superficie a cui il sugo aderisce bene. Funziona con condimenti semplici e corposi.
Usi professionali e dosi
Usa circa 80-100 g di pasta secca per porzione come base, adattando la dose al menu e al sugo. Il formato è adatto a primi al piatto, piatti al forno e preparazioni fredde.
Errori da evitare
Non scuocere la pasta, non sciacquarla se è destinata a un sugo caldo e non lasciarla senza condimento. Cuocila in abbondante acqua e condiscila subito.
Conservazione e gestione
Conserva la confezione in luogo fresco e asciutto secondo l'etichetta. Chiudi con cura l'imballo aperto e proteggi la pasta dall'umidità fino al servizio successivo.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato da 1 kg con circa 5 kg per cartone alle cucine professionali in tutta la Svizzera. Pianifica l'ordine sul formato del cartone.
A chi è destinato
È adatto a ristoranti, pizzerie, hotel, catering e mense che cercano un formato di pasta consistente per sughi e cotture in quantità.
