Sfoglia per Lasagne 1,5 kg (Cartone 9 kg) MARC

Cos'è

Sfoglia Lasagne è un formato di pasta in sfoglia per lasagne a strati e preparazioni al forno. La confezione da 1,5 kg offre alla cucina un'unità pronta per comporre le porzioni; il cartone è da 9 kg.

Produttore e formato

Il riferimento è fornito da Pastificio Marcello. È disponibile in confezioni da 1,5 kg, con 9 kg per cartone, un formato adatto alla produzione programmata della ristorazione.

Profilo del prodotto

Le sfoglie sono sottili, flessibili e pensate per raccogliere il gusto del condimento. Formano strati regolari e una struttura tenera nelle lasagne classiche o creative.

Usi professionali e dosi

Usa la confezione da 1,5 kg come unità di mise en place e componi gli strati con salsa, ripieno e formaggio previsti dalla ricetta. Il cartone da 9 kg sostiene produzioni più ampie; porziona la teglia secondo il servizio.

Errori da evitare

Non lasciare le sfoglie asciutte, non usare troppo poca salsa rispetto al metodo di cottura e non tagliare la teglia senza un breve riposo. Controlla il cuore e la morbidezza degli strati prima del servizio.

Conservazione e gestione

Mantieni il prodotto nella catena del freddo e segui le istruzioni della confezione per temperatura e utilizzo. Maneggia con cura le confezioni da 1,5 kg per non schiacciare le sfoglie e proteggi quella aperta dall'asciugatura.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA rifornisce in tutta la Svizzera il formato da 1,5 kg e il cartone da 9 kg a ristoranti, catering e cucine professionali. Il cartone facilita lo stoccaggio refrigerato e la preparazione in quantità.

A chi è destinato

Per ristoranti, pizzerie, hotel, catering e cucine che preparano lasagne classiche, versioni vegetariane o altre paste al forno a strati.