Misto per Soffritto Carote Cipolle Sedano Surgelato IQF Busta 1kg 10kg Crt FREDD

Cos'è

Misto per soffritto IQF surgelato con carote, cipolle e sedano a cubetti, confezionato in busta da 1 kg e fornito nel formato di cartone da 10 kg. Le verdure sono pronte per una mise en place professionale pratica.

Riferimento del prodotto

I riferimenti fornitore live identificano il prodotto come misto per soffritto di carote, cipolla e sedano, con riferimenti Polo SpA e Fredditalia International SpA. Il nome attuale conferma il formato surgelato IQF.

Profilo organolettico

Carota, cipolla e sedano formano la base aromatica tipica del soffritto, con note dolci, sapide e vegetali che si sviluppano in cottura. Il formato a cubetti offre una consistenza iniziale costante per salse e piatti cotti.

Usi professionali e quantità

Usare la busta da 1 kg come unità di produzione e dosare il mix secondo ricetta, dimensione della padella e numero di coperti. È una base per salse, zuppe, ragù, risotti e altre preparazioni cotte.

Errori da evitare

Non scongelare e ricongelare ripetutamente e non lasciare le verdure fuori dalle condizioni di surgelazione raccomandate. Non aggiungere tutta la busta senza controllare la dose prevista dalla ricetta.

Conservazione e manipolazione

Conservare il prodotto surgelato secondo temperatura e data riportate sulla confezione. Prelevare solo la quantità necessaria alla produzione, richiudere bene la busta e proteggere il resto da brina e danni.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA rifornisce ristoranti, hotel, catering e cucine collettive con verdure surgelate professionali in tutta la Svizzera. Alla consegna controllare le buste da 1 kg e trasferire subito il cartone nel freezer adatto.

Per chi è

Un formato pratico per cucine che cercano una base pronta a cubetti di carote, cipolle e sedano per salse, zuppe, ragù, risotti e mise en place quotidiana ripetibile.