Cos'è
Il Tris di Verdure in Crosta di Farina di Grano di Spirito Contadino è un fagottino salato surgelato ripieno di zucchine, cavolfiore e carciofo, con il 54% di verdure, avvolto in una crosta di farina di grano.
Produttore e formato
Il prodotto è fornito da Spirito Contadino in confezioni da 1 kg e in un cartone da 4 kg composto da quattro confezioni da 1 kg. Il formato offre alla cucina sia una confezione operativa sia una quantità per cartone chiara.
Profilo organolettico
La crosta dorata di farina di grano racchiude un ripieno salato di verdure, con il carattere delicato di zucchine, cavolfiore e carciofo e una leggera nota di pepe.
Usi professionali e dosi
Usa una porzione come antipasto o contorno, oppure prevedi il numero di pezzi necessario per un piatto principale. Cuoci da surgelato secondo l'attrezzatura disponibile: friggitrice a 170 °C per 2 minuti, friggitrice ad aria a 170 °C per 7 minuti, forno ventilato a 170 °C per 10 minuti o forno statico a 200 °C per 10 minuti.
Errori da evitare
Non ridurre il tempo di cottura senza controllare il centro, non sovraccaricare la friggitrice e non lasciare il prodotto a temperatura ambiente. Scegli il metodo di cottura adatto alla capacità del servizio e segui l'etichetta.
Conservazione e gestione
Conserva surgelato a -18 °C e proteggi le confezioni dagli sbalzi di temperatura. Apri una confezione da 1 kg alla volta e mantieni la catena del freddo fino alla cottura.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA consegna questo prodotto salato surgelato in tutta la Svizzera attraverso la propria rete a catena del freddo a ristoranti, catering, hotel e cucine professionali.
A chi è rivolto
Questo formato è pensato per ristoranti, catering e cucine professionali che necessitano di un antipasto, contorno o componente per piatto principale a base di verdure, con confezione da 1 kg e opzione di cartone da 4 kg chiaramente definite.
