Melanzane a Fette Grigliate in Latta 750 g (Cartone 6) — Ristoris

Melanzane a Fette Grigliate Ristoris: il Mediterraneo pronto nel piatto

Le Melanzane a Fette Grigliate Ristoris sono una conserva pronta all'uso a base di melanzane al 57%, grigliate e confezionate in olio di girasole con sale, prezzemolo, peperoncino e aglio. Ogni latta 4/4 contiene 750 g (cartone da 6) e non presenta allergeni da dichiarare. Sgocciolate e pronte al piatto, le fette mantengono la forma e un profilo sapido e leggermente affumicato: una base affidabile per antipasti, parmigiana, panini gourmet e contorni caldi espressi nelle cucine professionali.

Cosa sono le melanzane grigliate

La melanzana (Solanum melongena) è un pilastro della cucina mediterranea, in particolare del Sud Italia, dove la grigliatura concentra il sapore ed elimina l'acqua in eccesso. Grigliare prima di conservare dà una fetta più soda rispetto alle versioni fritte o marinate a crudo, così il prodotto regge bene la manipolazione in linea. Ristoris utilizza materia prima di origine italiana lavorata in stagione da prodotto fresco, garantendo una fetta costante per il servizio ad alti volumi.

Il produttore

Ristoris Srl ha sede a Broni, in provincia di Pavia (Lombardia), ed è specializzata in conserve alimentari per il canale catering e pizzeria. Le materie prime sono selezionate con rigore privilegiando l'origine italiana e lavorate in stagione da prodotto fresco in stabilimenti certificati secondo gli standard internazionali ISO, BRC e IFS. La gamma è pensata per il food service: alta resa, calibro costante e un costo per porzione competitivo.

Profilo organolettico

Fette dai bordi ambrati con righe di grigliatura visibili, morso tenero ma sodo e aroma sapido e leggermente affumicato, esaltato da aglio, prezzemolo e un tocco di peperoncino. Il condimento all'olio di girasole resta neutro e lascia protagonista la verdura. Colore e consistenza restano stabili dopo lo sgocciolamento, rendendo il prodotto adatto sia ai taglieri di antipasti freddi sia alle preparazioni calde.

Specifiche tecniche

Peso netto 750 g per latta, formato 4/4, cartone da 6 latte. Melanzane 57%, olio di girasole, sale, foglie di prezzemolo, peperoncino piccante, aglio in polvere; antiossidante: acido ascorbico. Nessun allergene dichiarato. Resa sgocciolata circa 450-500 g per latta. Vita commerciale 540 giorni dalla produzione; dopo l'apertura conservare in frigorifero a 0-4 °C in un contenitore idoneo e consumare entro pochi giorni. Origine: Italia. EAN 8036515241539.

Utilizzi in cucina professionale

Stratificale in una classica parmigiana di melanzane con pomodoro, fior di latte e Parmigiano grattugiato. Arrotolale attorno a ricotta ed erbe per involtini veloci. Componi un tagliere di antipasti con peperoni, pomodori secchi e friarielli. Aggiungile su una pizza in pala o al taglio dopo la cottura per un focus vegetale. Mantecale nella pasta con pomodorini e basilico, oppure farcisci panini e piadine per un piatto da servizio rapido. Sgocciola bene prima dell'uso per evitare olio in eccesso nel piatto.

Abbinamenti

Compagni naturali sono il pomodoro San Marzano, fior di latte e mozzarella, basilico e olio extravergine d'oliva, peperoni e zucchine grigliate, pomodori secchi e capperi. Per i taglieri di degustazione abbinale a salumi e a un formaggio morbido; per i piatti caldi accostale a pasta, riso o gratin al forno.

Distribuzione e logistica

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Trattandosi di una conserva ambient a lunga conservazione, il prodotto non richiede catena del freddo: la flotta LAPA copre Zurigo, Winterthur, Uster, Sciaffusa, San Gallo, Frauenfeld, Argovia e Basilea, mentre per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Svizzera romanda (Ginevra, Losanna, Friburgo), Vallese (Sion, Martigny) e Grigioni (Coira, Davos) la spedizione avviene in 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera PostPac, Planzer, Galliker). Le quantità a pallet sono ideali per la costituzione di scorta nelle cucine professionali.

Per chi è

Pensato per ristoranti, pizzerie, hotel, gastronomie, catering e mense, oltre a negozi italiani e clienti privati che vogliono un classico mediterraneo pronto in pochi secondi. Un formato pratico e ad alta resa per ogni attività che punta a qualità costante e food cost controllato.