Cos'è questo prodotto
Filetti di merluzzo nordico (Gadus morhua) con pelle, dissalati, surgelati singolarmente (IQF), pezzatura 1000-1500 g, confezionati in cartone da 4,5 kg.
Fornitore
Distribuito da Fredditalia International SpA (Castiglione della Pescaia, Grosseto, Italia), importatore e distributore italiano di prodotti alimentari freschi e surgelati attivo dal 1970. Lo stabilimento di lavorazione islandese specifico di questo lotto non è reso pubblico dal distributore.
Specifiche tecniche
- Specie: merluzzo nordico (Gadus morhua)
- Ingredienti: merluzzo, acqua, sale
- Allergeni: contiene pesce
- Pezzatura: 1000-1500 g
- Origine: Islanda
- Zona di pesca: Atlantico Nord-Est (FAO 27)
- Metodo di pesca: catturato in mare con reti da traino e ami
- Certificazione: MSC - pesca sostenibile
- Peso cartone: 4,5 kg
- Conservazione: -18°C
Come utilizzarlo
Carne bianca e tenera dal gusto delicato, adatta a preparazioni al forno, fritture e ragù di pesce. Scongelare in frigorifero prima dell'uso; la surgelazione singola (IQF) permette di prelevare solo la quantità necessaria.
Logistica e consegna LAPA
LAPA consegna surgelato con camion refrigerati dedicati (-18°C) da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 24-48 ore.
A chi è rivolto
Ideale per ristoranti, banchi ittici e qualsiasi cucina professionale alla ricerca di filetti di merluzzo certificati MSC con porzionatura costante.
