In sintesi
L'Aroma in Pasta Panettone 1 kg a marchio MIO è un aroma concentrato in pasta dal gusto autentico di panettone, pensato per pasticcerie, panetterie e laboratori professionali che vogliono dare ai propri grandi lievitati il profumo inconfondibile della tradizione dolciaria italiana. Si dosa direttamente nell'impasto o nelle creme, è facile da incorporare e garantisce un risultato costante in ogni produzione.
Cos'è l'aroma in pasta concentrato
L'aroma in pasta è una preparazione aromatizzante a consistenza cremosa e altamente concentrata, formulata per cedere all'impasto un profilo gusto-olfattivo definito senza alterare la struttura della ricetta. Rispetto agli aromi liquidi, la versione in pasta offre una maggiore intensità e una migliore tenuta in cottura, qualità essenziale nei grandi lievitati che subiscono lunghe lievitazioni e temperature elevate.
Il brand MIO (Innovaction)
MIO è la linea di aromi e ingredienti per pasticceria prodotta in Italia da Innovaction S.r.l., specializzata in soluzioni aromatiche per il settore dolciario professionale. La gamma MIO è formulata per laboratori che richiedono concentrazione elevata, costanza di profilo aromatico e facilità d'uso. L'origine italiana del prodotto è una garanzia di aderenza al gusto tradizionale del panettone.
Caratteristiche e dosaggio
L'aroma si presenta in pasta densa, da incorporare durante l'impastamento o nella fase di preparazione delle creme. Trattandosi di un prodotto concentrato, va dosato in piccole quantità rispetto al peso della farina o della massa, regolando l'intensità in base all'effetto desiderato. Si consiglia di effettuare una prova preliminare sul proprio impasto per calibrare il dosaggio ottimale prima della produzione di serie.
Specifiche tecniche
- Tipologia: aroma concentrato in pasta gusto panettone
- Marchio: MIO
- Produttore: Innovaction S.r.l.
- Origine: Italia
- Confezione: secchio da 1 kg
- Imballo: cartone da 10 kg (10 secchi)
- Codice doganale (HS): 2106.90
- Destinazione: uso professionale in pasticceria e panificazione
Usi in pasticceria
- Panettone artigianale: incorporato nell'impasto per esaltare il profilo aromatico tipico del lievitato natalizio.
- Pandoro: aggiunto alla massa per arricchire il bouquet dei grandi lievitati a pasta morbida.
- Colombe: ideale per dare continuità di gusto alla produzione pasquale.
- Altri lievitati: brioche, veneziane e dolci da ricorrenza che richiedono una nota aromatica intensa.
- Creme e farciture: per aromatizzare creme pasticcere, ganache e ripieni in coerenza con il prodotto finito.
Conservazione
Conservare il secchio in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Richiudere accuratamente il secchio dopo ogni utilizzo per preservare l'intensità aromatica. Fare sempre riferimento alla data di scadenza e alle indicazioni riportate in etichetta dal produttore.
Logistica LAPA Svizzera
LAPA è il grossista alimentare di riferimento per pasticcerie e panetterie in Svizzera. Consegniamo l'Aroma in Pasta Panettone MIO ai laboratori delle principali aree, tra cui Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea, tramite i nostri giri di consegna e i corrieri partner. Il formato in cartone da 10 kg è pensato per ottimizzare gli ordini dei professionisti del dolce.
Per chi è
Prodotto dedicato a pasticcerie, panetterie, laboratori di lievitati, gelaterie e ristoranti che producono panettoni, pandori, colombe e creme aromatizzate e cercano un aroma concentrato affidabile, di origine italiana e con resa costante.
