Semi di Sesamo Pavone, il dispenser pratico per i professionisti
I Semi di Sesamo Pavone sono semi di sesamo bianco selezionato di origine indiana, forniti in un dispenser da 700 g con tappo dosatore, in cartone da 6 unità. Sono un ingrediente versatile per panifici, pizzerie, pasticcerie e cucine professionali che desiderano una dosatura rapida, pulita e precisa senza sprechi.
Cos'è il sesamo
Il sesamo (Sesamum indicum) è uno dei più antichi semi oleosi coltivati dall'uomo, apprezzato per i suoi piccoli semi piatti ricchi di oli naturali, dal sapore delicato e nocciolato che si intensifica con la tostatura. Il sesamo bianco è la varietà più diffusa in panificazione e pasticceria, dove si usa sia intero sia tostato.
Origine
I semi sono di origine indiana, essendo l'India uno dei principali produttori mondiali di sesamo. La selezione e il confezionamento sono curati da Pavone Garuti.
Il produttore Pavone Garuti
Pavone Garuti seleziona e confeziona spezie, semi e ingredienti culinari dal 1955, unendo cura artigianale, tradizione e innovazione. Il marchio Pavone offre un'ampia gamma di spezie, semi, sali e ingredienti per la cucina internazionale, confezionati in formati pratici pensati per l'uso professionale.
Caratteristiche organolettiche
Piccoli semi piatti, di colore bianco avorio, asciutti e scorrevoli. Il sapore è delicato e nocciolato, e diventa più aromatico e croccante dopo una leggera tostatura in padella asciutta o in forno.
Specifiche tecniche
Peso netto 700 g per dispenser, cartone da 6 dispensatori. Dispenser con tappo dosatore rosso per una porzionatura pulita e controllata. Conservare in luogo fresco e asciutto tra 15 e 22 °C, umidità inferiore al 60%, lontano da calore e luce diretta. Contiene sesamo, allergene regolamentato.
Utilizzi in cucina professionale
Copertura per pane, panini, panini da hamburger, grissini e cracker prima della cottura; decorazione per biscotti, taralli e impasti salati; base per tahina e hummus; finitura per poke bowl, insalate, verdure arrosto e piatti asiatici; impanatura per pesce, pollo e tofu prima di friggere o cuocere al forno. Una leggera tostatura prima dell'uso ne esalta aroma e croccantezza.
Abbinamenti
Il sesamo si abbina naturalmente a farine da pane, olio d'oliva, miele, salsa di soia e ceci. Nella gamma LAPA si accompagna a farine tipo 00 e tipo 0, olio extra vergine d'oliva e ad altri semi e spezie della linea Pavone.
Consegna e Logistica LAPA
LAPA distribuisce il sesamo e i prodotti ambient/secco in tutta la Svizzera dal magazzino centrale di Embrach (Zurigo), ottimizzato per lo stoccaggio asciutto a temperatura controllata. Il sesamo non richiede catena del freddo ed è ideale per pallet completi o cartoni singoli, un'ottima soluzione per le scorte professionali. A Zurigo, Winterthur, Uster, Dübendorf, Baden, San Gallo, Frauenfeld, Berna, Basilea e nel canton Argovia la consegna B2B e B2C avviene direttamente con la flotta di furgoni LAPA. Per il Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno, Mendrisio, Chiasso), la Svizzera romanda (Ginevra, Losanna, Friburgo, Sion, Martigny), il canton Grigioni (Coira, Davos, St. Moritz) e il canton Giura (Delémont, Porrentruy) la spedizione è garantita entro 24-48 ore tramite corrieri partner certificati: La Posta Svizzera, Planzer, Galliker e Camion Transport AG.
Per chi è
Panifici, pizzerie, pasticcerie, ristoranti, hotel, gastronomie e salumerie, oltre ai clienti privati che desiderano un sesamo affidabile, in formato professionale, per l'uso quotidiano.
