Latteria Sociale Mantova
Dal 1929, la principale cooperativa italiana per il Grana Padano DOP e il Parmigiano Reggiano DOP: una partnership di fornitura fondata su tracciabilitĂ , costanza e maestria artigianale.
Quasi un secolo di eccellenza casearia
La fiducia in un fornitore parte dal sapere esattamente da dove arriva il prodotto. Latteria Sociale Mantova Soc. Agr. Coop., nata nel 1929 come centro di raccolta del latte pastorizzato per la città di Mantova, è oggi la più importante cooperativa italiana per la produzione di Grana Padano DOP e la distribuzione all'ingrosso di formaggi italiani a denominazione protetta.
Il Gruppo LSM opera in quattro moderni stabilimenti caseari nella provincia di Mantova, lavorando circa 7.000 quintali di latte fresco al giorno e producendo in media 1.380 forme di Grana Padano DOP al giorno. Non sono solo numeri: rappresentano una filiera su cui i professionisti della ristorazione svizzera possono contare, settimana dopo settimana.
La filosofia dell'azienda si fonda sulla trasparenza della filiera, sul rigoroso rispetto del disciplinare di produzione e su un impegno costante verso la qualità in ogni fase di lavorazione e stagionatura. L'innovazione è benvenuta, sempre al servizio della tradizione, mai a suo discapito.
La gamma di prodotti
Grana Padano DOP
Il prodotto di punta della cooperativa. Disponibile in forme intere, porzioni sottovuoto, grattugiato fresco, in scaglie e a cubetti, con stagionature a partire da 10 mesi. Ogni formato è pensato per rispondere alle esigenze delle cucine professionali senza scendere a compromessi sulla qualità .
Parmigiano Reggiano AOP
Il re dei formaggi italiani, acquistato direttamente dalla cooperativa. Forme intere stagionate 12 e 24 mesi, porzioni sottovuoto con almeno 22 mesi di stagionatura e grattugiato fresco. Complesso, saporito, con quella caratteristica granulositĂ cristallina che solo una lunga maturazione sa regalare.
Gran Mantovano
Un formaggio lombardo del territorio: versatile, autentico e profondamente radicato nella tradizione casearia della Pianura Padana. Un'eccellente alternativa con un carattere tutto suo.
Burro e Mascarpone
Derivati lattiero-caseari di pregio che completano la gamma della cooperativa, prodotti con gli stessi standard rigorosi applicati ai formaggi stagionati.
Cosa LAPA acquista da Latteria Sociale Mantova
LSM è uno dei principali fornitori di formaggi DOP per LAPA. All'interno del nostro catalogo di circa 2.000 prodotti, questi sono i formati LSM più ordinati dai nostri clienti svizzeri:
- Grana Padano grattugiato fresco — sacchetto da 1 kg (cartone da 10 kg) — il più venduto
- Grana Padano in scaglie fresche — sacchetto da 1 kg (cartone da 10 kg)
- Grana Padano porzioni sottovuoto — pezzo da 2 kg
- Grana Padano a cubetti — sacchetto da 500 g, cubetti da 20 g (cartone da 8 kg)
- Grana Padano forma intera Scelto — stagionatura min. 10 mesi, circa 40 kg
- Parmigiano Reggiano grattugiato fresco — sacchetto da 1 kg (cartone da 10 kg)
- Parmigiano Reggiano porzioni sottovuoto — stagionatura min. 22 mesi, pezzo da 2 kg
- Parmigiano Reggiano forma intera — stagionatura min. 12 mesi, circa 40 kg
- Parmigiano Reggiano forma intera — stagionatura min. 24 mesi, circa 40 kg
Perché LAPA collabora con Latteria Sociale Mantova
Nella ristorazione professionale la costanza non è negoziabile. Un formaggio che cambia profilo da una consegna all'altra stravolge il menù e mina la fiducia dei clienti. Con LSM questa variabile sparisce.
Con quasi un secolo di storia, quattro stabilimenti caseari dedicati e 1.380 forme prodotte ogni singolo giorno, Latteria Sociale Mantova offre l'affidabilitĂ e la tracciabilitĂ che ristoratori, albergatori e dettaglianti svizzeri pretendono. LAPA porta questa qualitĂ direttamente da Mantova alla tua attivitĂ , senza intermediari superflui e con il pieno supporto del nostro team. Domande su questi prodotti? Contattaci: +41 76 361 70 21.
Latteria Sociale Mantova Soc. Agr. Coop. — P.IVA 00156230205 — lsmgroup.it