La tradizione dei salumi d'Abruzzo
Tre generazioni di maestria, un solo impegno: salumi italiani d'eccellenza per la tua cucina.
Trovare salumi che esaltino davvero i tuoi piatti — quelli che i tuoi ospiti ricordano e tornano a ordinare — è una sfida costante per ogni ristoratore serio. Con il Salumificio Sorrentino, quella sfida sparisce.
Fondata nel 1982 a Mozzagrogna (Chieti) dal maestro norcino Marino Sorrentino, l'azienda è oggi guidata dai nipoti Marino e Oreste, che portano avanti la stessa dedizione artigianale del primo giorno di produzione. Un'azienda familiare che sa cosa chiedono le cucine professionali.
Da tre generazioni, nel cuore dell'Abruzzo, Sorrentino conserva metodi di lavorazione tradizionali fondati su artigianalità, passione e rispetto per la materia prima. Lo stabilimento si estende su 56.290 m² ed è tra i più tecnologicamente avanzati d'Italia. L'intero ciclo produttivo è gestito internamente: dall'allevamento alla macellazione (1.000 suini a settimana), passando per sezionamento, insacco, asciugatura e stagionatura su 4.000 m² di spazi dedicati. Ogni singolo prodotto è tracciato con tecnologia microchip RFID: tracciabilità totale, zero compromessi.
I numeri chiave
Anno di fondazione
Famiglia Sorrentino
Stabilimento produttivo
Area di stagionatura
Capacità di macellazione
Tutte Gluten Free
Oltre 90 referenze, tutte Gluten Free
Salami e salsicce
Salame Aquila, Salame al Tartufo, Salsicce Romagnoli dolci e piccanti: ricette tradizionali abruzzesi di rara autenticità.
Prosciutti e stagionati
Prosciutto Gran Sasso Addobbo Oro, Culatta Stagionata, Coppa Capocollo, Bresaola Punta d'Anca: mesi di pazienza in ogni fetta.
Guanciale e pancetta
Guanciale di Suino al Pepe, Lardo di Conca, Porchetta Ducale: gli ingredienti essenziali della vera cucina italiana.
Mortadella e cotti
Mortadella IGP Pistacchio Vidor 1967, Prosciutto Cotto alle Erbe, 'Nduja Piccante: i classici reinterpretati con carattere.
Certificazioni
British Retail Consortium
International Food Standard
Intera gamma di prodotti
Tracciabilità con microchip
I prodotti Sorrentino nel catalogo LAPA
LAPA seleziona personalmente ogni referenza Sorrentino dal suo catalogo di oltre 2.000 prodotti a disposizione dei professionisti della ristorazione in Svizzera. Ordina da noi: consegniamo direttamente da te.
I più venduti
- Guanciale di Suino al Pepe 1.5kg Best Seller
- Bresaola Punta d'Anca 1.5kg Premium
- Coppa Capocollo Stagionata 1.8kg Stagionata
- Mortadella IGP Pistacchio Vidor 4kg IGP
- Prosciutto Cotto alle Erbe 6kg Cotto
Specialità
- Porchetta Suino Ducale 5.5kg Arrosto
- Prosciutto Gran Sasso Addobbo Oro 7kg Crudo
- Culatta Stagionata 5kg Stagionata
- Lardo di Conca 1kg Lardo
- 'Nduja Piccante 0.5kg Piccante
- Salame al Tartufo 300g Trüffel
- Salame Aquila 400g Traditionell
- Salsicce Romagnoli al Finocchio Saucisse
Perché LAPA collabora con il Salumificio Sorrentino
Ciclo produttivo completo, tracciabilità RFID, certificazioni BRC e IFS, oltre 90 referenze gluten free. Tre generazioni di maestri norcini abruzzesi che portano l'autentico sapore italiano sulle tavole svizzere, con gli standard di qualità e sicurezza alimentare che la tua attività merita.
Pronto a ordinare o vuoi saperne di più? Chiamaci al +41 76 361 70 21