Cacioricotta autentico del Sud, a casa tua.
Il formaggio caciotta-ricotta della tradizione pugliese, da grattugiare sulle orecchiette o gustare a scaglie sul tagliere. Consegnato fresco in tutta la Svizzera.
A metà strada tra cacio e ricotta.
Il Cacioricotta è il formaggio simbolo della Puglia e del Sud Italia: nasce da un'antica tecnica che unisce il caglio del formaggio al riscaldamento del latte tipico della ricotta.
Latte di pecora, capra o misto, scaldato a sfioro dell'ebollizione e poi cagliato: il risultato è una pasta semidura dal gusto intenso, leggermente acidula e sapida. Stagionato, si grattugia; più fresco, si gusta a scaglie. È l'anima delle orecchiette al pomodoro e dei taglieri del Meridione.
Cacioricotta da ordinare oggi.
Cacioricotta S/V 300g
Cacioricotta Misto 250g
La tradizione pugliese in formato pratico.
Il Cacioricotta Misto Del Duca combina latte vaccino e ovino per un equilibrio raffinato. Confezionato sottovuoto da 250g, conserva a lungo freschezza e aroma: perfetto grattugiato sulle orecchiette o a scaglie sul tagliere.
Il Sud Italia, consegnato in Svizzera.
Sottovuoto & fresco
Confezionato sottovuoto e spedito in catena del freddo: arriva fresco come appena tagliato.
Consegna in tutta la CH
Canton Zurigo con mezzi propri, resto della Svizzera con corriere e Posta. Ordina oggi, arriva domani.
Casa e ristorante
Formati piccoli per la tua cucina, cartoni interi per pizzerie e ristoranti del Sud.
Dalla grattugia al tagliere.
Il Cacioricotta è uno dei formaggi più versatili del Sud Italia.
Sulle orecchiette
Grattugiato abbondante sulla pasta al pomodoro: il piatto pugliese per eccellenza.
A scaglie
Negli antipasti e sui taglieri di formaggi del Sud, con miele o confetture.
In cottura
In torte salate, gratin e parmigiane per una nota sapida e cremosa.
Conservazione
In frigorifero tra +2°C e +6°C; sottovuoto si conserva a lungo.
Un assaggio di Puglia, ogni giorno.
Porta a casa il sapore autentico del Meridione: il Cacioricotta è l'ingrediente che fa la differenza nei piatti di tutti i giorni e nelle occasioni speciali.
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Sei una pizzeria, un ristorante o una gastronomia del Sud? Ordina il Cacioricotta a cartone con consegna programmata in tutta la Svizzera. Scrivici per prezzi e disponibilità.
WhatsApp per ristoratori →Domande frequenti sul Cacioricotta.
Che cos'è il Cacioricotta?
È un formaggio tipico della Puglia e del Sud Italia, a metà tra cacio e ricotta: si ottiene scaldando il latte come per la ricotta e poi cagliandolo. Risultato: una pasta semidura dal gusto intenso, da grattugiare o gustare a scaglie.
Con cosa si usa il Cacioricotta?
È perfetto grattugiato sulle orecchiette al pomodoro e sui primi piatti, a scaglie negli antipasti e sui taglieri, oppure in cottura per torte salate e gratin.
Di che latte è fatto?
Dipende dalla versione: c'è il Cacioricotta di pecora e capra (S/V 300g) e il Misto Del Duca con latte vaccino e ovino, per un gusto più equilibrato.
Come si conserva?
In frigorifero tra +2°C e +6°C. Confezionato sottovuoto, mantiene a lungo freschezza e aroma.
Consegnate il Cacioricotta in tutta la Svizzera?
Sì. Nel Canton Zurigo consegniamo con i nostri mezzi; nel resto della Svizzera con corriere e Posta in catena del freddo. Ordina oggi e nella maggior parte dei casi arriva il giorno successivo.
Posso ordinare cartoni interi per il mio ristorante?
Certo. Per pizzerie, ristoranti e gastronomie offriamo formati a cartone con consegna programmata. Scrivici su WhatsApp per prezzi dedicati.
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