Fior di Latte kaufen - die echte Pizza-Mozzarella aus Italien
Echter Fior di Latte aus Kampanien: schmilzt ohne Wasser abzugeben, perfekt fadenziehend, voller Milchgeschmack. Lieferung in die ganze Schweiz.
Das Geheimnis einer Pizza, die wirklich Faeden zieht
Fior di Latte ist die Filata-Mozzarella aus Kuhmilch, urspruenglich aus Kampanien. Im Gegensatz zur Theken-Mozzarella enthaelt sie weniger Wasser: deshalb weicht sie den Teig nicht auf und beim Backen schmilzt und zieht sie Faeden, ohne die Pizza zu ueberschwemmen. Die erste Wahl der Pizzaioli fuer die neapolitanische Pizza, Pala und Blechpizza.
Erhaeltlich als frische 250-g-Kugeln und als bereits geschnittene Julienne, fertig zum Belegen der Pizza. Alles direkt aus kampanischen Kaesereien importiert und in der Kuehlkette geliefert.
Das richtige Format fuer deine Pizza
Fior di Latte 250 g
Fior di Latte Julienne
Julienne Premium Kampanien
Fior di Latte 250 g: der Klassiker der neapolitanischen Pizza
Frische Filata-Kugel, in Streifen schneiden und vor dem Backen abtropfen lassen. Voller Milchgeschmack, lang und elastisch fadenziehend, kein Wasseraustritt im Ofen. Karton mit 12 Kugeln fuer die Pizzeria, ideales Format auch fuer den Heimofen.
Italienische Mozzarella, Schweizer Logistik
🇮🇹 Dai caseifici campani
Wir importieren Fior di Latte direkt von den Produzenten in Kampanien: keine Zwischenhaendler, echte Milch und Grosshandelspreis.
❄ Catena del freddo
Gekuehlter Transport und Lager: das Produkt kommt frisch an, mit intakter Ausbeute und Fadenbildung.
🚚 Consegna in tutta la CH
Im Kanton Zuerich mit eigenen Fahrzeugen, in der uebrigen Schweiz mit Kuehlkurier. Pizzerien und Private.
Von der Lieferung zur Pizza in 4 Schritten
Kuehl halten
Fior di Latte im Kuehlschrank lagern. Nur die benoetigten Kugeln oeffnen.
Schneiden und abtropfen
Die Kugeln in Streifen schneiden und einige Minuten auf einem Tuch abtropfen lassen.
Belegen
Die Mozzarella auf die belegte Pizza verteilen, ohne zu uebertreiben.
Backen
Bei hoher Temperatur backen: lange Faeden, kein Wasser, voller Milchgeschmack.
Pizzeria-Qualitaet in deinem Ofen
Du musst kein Restaurant sein. Auch zu Hause bekommst du die echte Fior di Latte Mozzarella fuer die Wochenend-Pizza. Online bestellen und in die ganze Schweiz nach Hause liefern lassen.
Konstante Belieferung fuer deine Pizzeria
Kartons a 3 kg, Kugeln oder Julienne, garantierte Ausbeute und Grosshandelspreis. Sag uns deine Mengen und wir organisieren die Lieferungen.
Fior di Latte: alles, was du wissen willst
Was ist der Unterschied zwischen Fior di Latte und Mozzarella?
Fior di Latte ist die Filata-Mozzarella aus Kuhmilch, waehrend Bueffelmozzarella aus Bueffelmilch hergestellt wird. Fior di Latte enthaelt weniger Wasser und ist die Wahl der Pizzaioli, weil sie den Teig nicht aufweicht.
Warum ist Fior di Latte besser fuer Pizza?
Weil sie beim Backen kaum Wasser abgibt: sie schmilzt, zieht Faeden und ueberschwemmt die Pizza nicht. Das Ergebnis ist eine fadenziehende Mozzarella mit vollem Milchgeschmack wie in neapolitanischen Pizzerien.
Besser die 250-g-Kugel oder die Julienne?
Die 250-g-Kugel ist der Klassiker zum Schneiden von Hand, ideal fuer die neapolitanische Pizza. Die Julienne ist bereits geschnitten: schneller zu verteilen, perfekt fuer Pizzerien mit hohem Volumen.
Liefert ihr in die ganze Schweiz?
Ja. Im Kanton Zuerich liefern wir mit eigenen Kuehlfahrzeugen; in der uebrigen Schweiz versenden wir mit Kuehlkurier, um die Kuehlkette einzuhalten.
Kann ich auch als Privatperson bestellen?
Natuerlich. Der LAPA-Shop steht Pizzerien, Restaurants und Privatpersonen offen. Online bestellen und Fior di Latte nach Hause liefern lassen.
Wie wird Fior di Latte aufbewahrt?
Im Kuehlschrank bei 2 bis 6 Grad bis zum Ablaufdatum. Nach dem Oeffnen innerhalb weniger Tage verzehren und in der Lake aufbewahren.
Bestelle jetzt deinen Fior di Latte
Italienische Pizza-Mozzarella, frisch in die ganze Schweiz geliefert. Pizzerien und Private willkommen.