Fior di Latte per pizza, come in pizzeria a casa tua
La vera mozzarella Fior di Latte campana: scioglie senza rilasciare acqua, fila perfetta, gusto pieno di latte. Consegna in tutta la Svizzera.
Il segreto di una pizza che fila davvero
Il Fior di Latte e la mozzarella a pasta filata prodotta con latte vaccino, nata in Campania. A differenza della mozzarella da banco, ha meno acqua: per questo non bagna l'impasto e in cottura scioglie e fila senza inondare la pizza. E la scelta dei pizzaioli per la napoletana, la pala e la teglia.
Lo trovi in panetti freschi da 250 g e in versione julienne gia tagliata a fettuccine, pronta da distribuire sulla pizza. Tutto importato direttamente dai caseifici campani e consegnato in catena del freddo.
Scegli il formato giusto per la tua pizza
Fior di Latte 250 g
Fior di Latte Julienne
Fior di Latte 250 g: il classico della napoletana
Panetto fresco a pasta filata, da tagliare a listarelle e far scolare prima della cottura. Gusto pieno di latte, fila lunga ed elastica, nessun rilascio d'acqua nel forno. Cartone da 12 panetti per la pizzeria, formato perfetto anche per il forno di casa.
Mozzarella italiana, logistica svizzera
🇮🇹 Dai caseifici campani
Importiamo il Fior di Latte direttamente dai produttori campani: niente intermediari, latte vero e prezzo da grossista.
❄ Catena del freddo
Trasporto e magazzino refrigerati: il prodotto arriva fresco, con resa e filatura intatte.
🚚 Consegna in tutta la CH
Nel Canton Zurigo con i nostri mezzi, nel resto della Svizzera con corriere refrigerato. Pizzerie e privati.
Dalla consegna alla pizza in 4 passi
Tieni al freddo
Conserva il Fior di Latte in frigo. Apri solo i panetti che ti servono.
Taglia e scola
Taglia i panetti a listarelle e lasciali scolare qualche minuto su un panno.
Distribuisci
Stendi la mozzarella sulla pizza gia condita, senza esagerare con la quantita.
Inforna
Cuoci ad alta temperatura: fila lunga, niente acqua, gusto di latte.
La pizza della pizzeria, nel tuo forno
Non serve essere un ristorante. Anche a casa puoi avere la vera mozzarella Fior di Latte per la pizza del weekend. Ordina online e ricevi a domicilio in tutta la Svizzera.
Fornitura costante per la tua pizzeria
Cartoni da 3 kg, panetti o julienne, resa garantita e prezzo da grossista. Parlaci dei tuoi volumi e organizziamo le consegne.
Fior di Latte: tutto quello che vuoi sapere
Qual e la differenza tra Fior di Latte e mozzarella?
Il Fior di Latte e la mozzarella a pasta filata fatta con latte vaccino, mentre la mozzarella di bufala usa latte di bufala. Il Fior di Latte ha meno acqua ed e la scelta dei pizzaioli perche non bagna l'impasto.
Perche il Fior di Latte e migliore per la pizza?
Perche rilascia pochissima acqua in cottura: scioglie, fila e non inonda la pizza. Il risultato e una mozzarella filante con il gusto pieno del latte, come nelle pizzerie napoletane.
Meglio il panetto da 250 g o la julienne?
Il panetto da 250 g e il classico da tagliare a mano, ideale per la napoletana. La julienne e gia tagliata a fettuccine: piu veloce da distribuire, perfetta per le pizzerie con grandi volumi.
Consegnate in tutta la Svizzera?
Si. Nel Canton Zurigo consegniamo con i nostri mezzi refrigerati; nel resto della Svizzera spediamo con corriere refrigerato per mantenere la catena del freddo.
Posso ordinare anche come privato?
Certo. Lo shop LAPA e aperto a pizzerie, ristoranti e privati. Ordini online e ricevi il Fior di Latte a casa.
Come si conserva il Fior di Latte?
In frigorifero tra 2 e 6 gradi fino alla data di scadenza. Una volta aperto va consumato entro pochi giorni mantenendolo nel suo liquido.
Ordina ora il tuo Fior di Latte
Mozzarella italiana per pizza, consegnata fresca in tutta la Svizzera. Pizzerie e privati benvenuti.