Pecorino Romano DOP online kaufen
Ganze Laibe, Viertel und frisch gerieben. Echter Pecorino Romano DOP aus Schafsmilch, online bestellen und in die ganze Schweiz geliefert.
Ein Schafskäse, so alt wie Rom
Pecorino Romano DOP ist ein Hartkäse, der ausschliesslich aus Schafsvollmilch hergestellt wird – nach einer geschützten Ursprungsbezeichnung, die ihn seit Jahrhunderten mit Latium, Sardinien und der Provinz Grosseto verbindet.
Sein kräftiger, salziger und leicht pikanter Geschmack entsteht durch Trockensalzung und eine Reifung von mindestens fünf Monaten (acht Monate für Reibekäse). Er ist das Herz von Klassikern wie Cacio e Pepe, Amatriciana und Carbonara – macht aber auch auf jeder Käseplatte eine gute Figur. Bei LAPA finden Sie ihn in allen Formaten: ganze Laibe für die Profiküche, Viertel für die Gastronomie und frisch geriebener Pecorino Romano.
Pecorino Romano DOP in allen Formaten
Pecorino Romano DOP — Viertel ca. 6 kg
Pecorino Romano DOP — Vakuumiert 2 kg
Pecorino Romano DOP — Gerieben 1 kg
Pecorino Romano DOP — Ganzer Laib ca. 26 kg
Pecorino Romano DOP Weisse Rinde — ca. 26 kg
Echter DOP, keine Imitation
Nur Schafsmilch, Trockensalzung und kontrollierte Reifung: Jeder Laib trägt das Zeichen des Konsortiums. Bei LAPA kommt er mit garantierter Kühlkette und jederzeit rückverfolgbarem DOP-Siegel.
Ihr Grosshändler für italienischen Käse in der Schweiz
❄ Kühlkette
Gekühlter Transport von unserem Lager in Embrach bis vor Ihre Tür, in der ganzen Schweiz.
🚚 Lieferung in der Schweiz
Eigene Fahrzeuge im Kanton Zürich, Kurier und Post für die übrige Schweiz.
🍽 Zuhause und Restaurant
Vom 250-g-Format für zu Hause bis zum ganzen 26-kg-Laib für die Profigastronomie.
So verwenden Sie Pecorino Romano
Der Symbolkäse der römischen Küche: ein paar Tipps, um ihn optimal zu nutzen.
Cacio e Pepe
Frisch gerieben und mit Kochwasser emulgiert: cremig, ohne Klumpen.
Amatriciana
In Spänen oder gerieben über die Pasta mit Guanciale, für den würzigen Kontrast.
Carbonara
Zusammen mit oder statt Parmigiano, für eine kräftigere, traditionelle Variante.
Käseplatte
In Spänen mit Honig, frischen Bohnen oder Birnen: der gereifte Viertellaib gibt sein Bestes.
Pecorino Romano DOP für zu Hause
Sie müssen kein Restaurant sein: Wählen Sie das 250-g-Format oder den frisch geriebenen Pecorino und bringen Sie den echten Geschmack der römischen Küche auf den Tisch – in derselben Qualität, die wir Profis liefern.
Für zu Hause kaufenGanze Laibe und Viertel für Ihre Küche
Sie betreiben ein Restaurant, eine Pizzeria oder eine Gastronomie? Wir beliefern Sie mit Pecorino Romano DOP als ganzem Laib oder Viertel, zu Grosshandelspreisen und mit geplanter Lieferung. Sprechen wir über Ihren Bedarf.
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Was ist der Unterschied zwischen Pecorino Romano und Pecorino Sardo?
Pecorino Romano DOP ist würziger und pikanter, auch zum Reiben gedacht; Pecorino Sardo (mild oder gereift) hat einen ausgewogeneren Tafelgeschmack. Beide sind aus Schafsmilch, folgen aber unterschiedlichen Ursprungsbezeichnungen. Bei LAPA finden Sie beide.
Ist der Pecorino Romano von LAPA wirklich DOP?
Ja. Wir liefern ausschliesslich Pecorino Romano mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), hergestellt aus Schafsvollmilch mit dem Zeichen des Konsortiums. Marken wie Auricchio garantieren Rückverfolgbarkeit und Reifung.
In welchen Formaten kann ich ihn bestellen?
Ganzer Laib (ca. 26 kg) und Viertel (ca. 6 kg) für die Gastronomie, vakuumiert 2 kg, frisch gerieben 1 kg und die praktische 250-g-Portion für zu Hause.
Liefern Sie in die ganze Schweiz?
Ja. Im Kanton Zürich liefern wir mit eigenen Kühlfahrzeugen; in die übrige Schweiz versenden wir per Kurier und Post unter Einhaltung der Kühlkette.
Kann ich auch bestellen, wenn ich kein Restaurant bin?
Natürlich. Wir verkaufen sowohl an Private als auch an Restaurants und Gastronomie. Für Private sind die Formate 250 g und gerieben 1 kg am praktischsten.
Wie lange ist Pecorino Romano haltbar?
Es ist ein lange haltbarer Hartkäse: vakuumiert oder mit Rinde hält er sich lange im Kühlschrank. Der geriebene Käse sollte schneller verbraucht werden. Immer zwischen 4 und 8 °C lagern.
Bestellen Sie Ihren Pecorino Romano DOP
Ganze Laibe, Viertel, vakuumiert und frisch gerieben. Lieferung in die ganze Schweiz. Rufen Sie uns an: +41 76 361 70 21.