Die richtigen Tomaten für deine Pizza.
Geschälte Tomaten, San Marzano DOP, Polpa und Datterini aus Italien, für die Pizzeria. Rote, süsse, dichte Sauce - nicht sauer, nicht wässrig. Geliefert in der ganzen Schweiz.
Eine saure oder wässrige Tomate ruiniert die beste Pizza.
Die falsche Sauce ist sauer, fad, zu flüssig: sie durchnässt den Teig, überdeckt den Geschmack, und der Gast merkt es beim ersten Bissen. Oder du wechselst ständig die Marke und deine Pizza schmeckt nie gleich. Die richtige Tomate ist die halbe Pizza - überlass sie nicht dem Zufall.
Die Tomate für die Pizzeria, fertig in der Dose.
Pelati San Marzano DOP
Der König der Tomate: süss, kernarm, aus dem Agro DOP. Die echte Napoletana beginnt hier.
Italienische Pelati Strianese
Der Pelato für jeden Tag: vollrot, konstante Ausbeute, fairer Preis für die Pizzeria.
Ganze Pelati
Ganze Pelati zum Zerdrücken von Hand, für volle Kontrolle über die Sauce.
Polpa in Würfeln
Würfel im Saft, fertig: schnelle, gleichmässige Sauce ohne Mehraufwand.
Polpa Super Pizza
Dichte Polpa für die Pizza entwickelt: streicht sich gut, rutscht nicht, höchste Ausbeute. Für alle, die Mengen machen.
Rote Datterini
Superdüss, für die Gourmet-Pizza und Gerichte, die fotografiert werden. Der Touch, der den Bon erhöht.
Gelbe Halbgetrocknete
Gelbe halbgetrocknete Kirschtomaten: süss und konzentriert, für Gourmet-Pizza, Bruschetta und Vorspeisen.
Rote Halbgetrocknete
Rote halbgetrocknete Kirschtomaten: der intensive Geschmack der sonnengereiften Tomate, sofort einsatzbereit.
Grüne Halbgetrocknete
Grüne halbgetrocknete Tomaten, messergeschnitten: säuerlich und originell, der besondere Touch, über den man spricht.
Die Sauce schmeckt man auf der Pizza.
Süss, nicht sauer
Tomate, reif zum richtigen Zeitpunkt: natürliche Süsse, kein saurer Nachgeschmack, den man mit Zucker überdecken muss.
Dicht, nicht wässrig
Volle Polpa, die kein Wasser abgibt: die Sauce hält, der Teig bleibt knusprig.
Vollrot
Lebendige Farbe, die nach dem Ofen lebendig bleibt. Die Pizza sieht man, bevor man sie probiert.
Italienisch, aus dem Agro
Vom San Marzano DOP bis zum Pelato für jeden Tag: italienische Tomate, ausgewählt für die Pizzeria.
Wir liefern überall hin.
San Marzano, Pelati oder Datterini?
Der San Marzano DOP ist die Tomate der echten Napoletana: süss, fleischig, kernarm. Die klassischen Pelati sind die vielseitige Basis für jeden Tag. Die Polpa gibt dir eine fertige, gleichmässige Sauce, schnell im Service. Die Datterini sind der Gourmet-Touch, superdüss, für die Pizza, die fotografiert wird.
Bei LAPA findest du all diese Formate, für die Pizzeria gedacht, mit Lieferung in die ganze Schweiz. Im Blog haben wir den vollständigen Ratgeber zu italienischen Tomaten.
Was am häufigsten gefragt wird.
Wie hoch ist die Mindestbestellung?
Hängt vom Liefergebiet ab. Schreib uns auf WhatsApp und wir sagen dir sofort, wie es für deine Pizzeria funktioniert.
Sind die San Marzano echte DOP?
Ja, San Marzano Pelati aus dem Agro Sarnese-Nocerino DOP, in der 2,5-kg-Dose. Dazu klassische italienische Pelati und Polpa für jedes Budget.
Liefert ihr in die ganze Schweiz?
Ja. Im Kanton Zürich liefern wir mit eigenen Fahrzeugen; in der übrigen Schweiz mit Kurier und Post. Heute bestellt, morgen geliefert.
Besser Pelati oder Polpa für die Pizza?
Pelati (von Hand zerdrückt) geben eine rustikalere, kontrollierte Sauce; die Polpa Super Pizza ist dicht und fertig, ideal für hohe Mengen. Hängt von deinem Service ab - du kannst beide testen.