Was sind Bauletti mit Hummer?
Bauletti mit Hummer sind tiefgekuehlte gefuellte Frischpasta-Taeschchen mit einer raffinierten Meeresfuellung aus Hummer, Krebs und Kartoffelpueree. Sie gehoeren zur Linie Divine Creazioni und kommen in einer professionellen 2-kg-Packung. Fuer Restaurantkuechen entwickelt, gelangen sie in etwa fuenf Minuten vom Gefrierschrank auf den Teller und bieten ein hochwertiges Fisch-Primo ohne eigene Pastaherstellung.
Surgital und die Linie Divine Creazioni
Die Bauletti werden von Surgital in Lavezzola, in der Provinz Ravenna, hergestellt. Divine Creazioni ist seine Premiumlinie gefuellter Frischpasta fuer die Gastronomie, entwickelt, damit Profikuechen gefuellte Pasta in Restaurantqualitaet mit gleichbleibender Fuellung und Form in jeder Portion servieren koennen.
Zubereitung
Garen Sie die Bauletti direkt aus dem gefrorenen Zustand in reichlich kochendem Salzwasser etwa fuenf Minuten, dann vorsichtig abgiessen und in der Pfanne mit der Sauce vollenden. Vor dem Garen nicht auftauen. Eine Krustentier-Bisque, eine leichte Krustentiersauce oder ein einfacher Abschluss mit Butter und Kraeutern laesst die Hummerfuellung zur Geltung kommen.
Professionelle Anwendungen
- Elegantes Fisch-Primo in Restaurants und Hotels.
- Angerichtetes Primo fuer Degustationsmenues und besondere Anlaesse.
- Bankette und Catering, wo Geschwindigkeit und Konstanz zaehlen.
- Gourmetmenues, die eine kochfertige gefuellte Pasta brauchen.
Lagerung und Kuehlkette
Halten Sie das Produkt bei Lagerung, Transport und Praesentation durchgehend bei -18 C gefroren. Nach dem Auftauen darf es nicht wieder eingefroren werden. Die ununterbrochene Kuehlkette schuetzt die Lebensmittelsicherheit und haelt die gefuellte Pasta bis zum Garen intakt.
Allergene
Enthaelt Krebstiere, Fisch, Weichtiere, Gluten (Weizen), Eier, Milch, Sellerie und Soja. Pruefen Sie vor dem Servieren immer das Etikett der jeweiligen Charge auf die vollstaendige Allergenangabe.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA beliefert ueber 1.500 Gastronomieprofis in der ganzen Schweiz mit einer garantierten Kuehlkette. Die Tiefkuehllieferung verlaesst unser Lager in Embrach, mit eigener Flotte in den abgedeckten Zonen und zuverlaessigen Partnern im uebrigen Land.
