Que sont les Bauletti au Homard ?
Les Bauletti au Homard sont des aumonieres de pates fraiches farcies surgelees, avec une farce de mer raffinee a base de homard, crabe et puree de pommes de terre. Ils appartiennent a la gamme Divine Creazioni et sont en conditionnement professionnel de 2 kg. Concus pour les cuisines de restaurant, ils passent du congelateur a l'assiette en environ cinq minutes, offrant un primo de poisson haut de gamme sans fabrication de pates maison.
Surgital et la gamme Divine Creazioni
Les bauletti sont produits par Surgital a Lavezzola, dans la province de Ravenne. Divine Creazioni est sa gamme premium de pates fraiches farcies pour la restauration, developpee pour que les cuisines professionnelles puissent servir des pates farcies de qualite restaurant, avec une farce et une forme constantes dans chaque portion.
Comment les cuire
Cuisez les bauletti directement surgeles dans une grande quantite d'eau bouillante salee pendant environ cinq minutes, puis egouttez delicatement et terminez a la poele avec la sauce. Ne pas decongeler avant la cuisson. Un bisque de crustaces, une sauce legere aux crustaces ou une simple finition au beurre et aux herbes laisse ressortir la farce de homard.
Utilisations professionnelles
- Primo de poisson elegant dans les restaurants et hotels.
- Primo dresse pour les menus degustation et les occasions speciales.
- Banquets et traiteur ou la rapidite et la constance comptent.
- Menus gourmet qui necessitent une pate farcie prete a cuire.
Conservation et chaine du froid
Conservez le produit congele a -18 C pendant le stockage, le transport et l'exposition. Une fois decongele, il ne doit pas etre recongele. La chaine du froid ininterrompue protege la securite alimentaire et maintient les pates farcies intactes jusqu'a la cuisson.
Allergenes
Contient des crustaces, du poisson, des mollusques, du gluten (ble), des oeufs, du lait, du celeri et du soja. Verifiez toujours l'etiquette du paquet du lot specifique pour la declaration complete des allergenes avant de servir.
Livraison LAPA en Suisse
LAPA approvisionne plus de 1.500 professionnels de la restauration dans toute la Suisse avec une chaine du froid garantie. La livraison surgelee part de notre entrepot d'Embrach, avec notre propre flotte dans les zones couvertes et des transporteurs de confiance dans le reste du pays.
