Farina Caputo Cuoco 25 kg, pronta da ordinare
Il Saccorosso del Mulino Caputo, la farina dei veri pizzaioli. In magazzino in Svizzera, spedita subito.
La farina che ha fatto la storia della pizza napoletana.
La Caputo Cuoco — il celebre Saccorosso — è la farina di forza tipo 00 del Mulino Caputo di Napoli, pensata per impasti a lunga lievitazione e cottura ad alta temperatura.
Macinata a Napoli da grano selezionato, ha una forza (W) elevata che regge 24-48 ore di maturazione senza cedere. È la scelta di migliaia di pizzaioli per la pizza napoletana classica: cornicione alto, alveolatura aperta, leggerezza e digeribilità. Adatta anche a focacce, pane e impasti diretti e indiretti.
Farina Caputo, prezzo e formato chiari.
Caputo Cuoco Saccorosso 00 — 25 kg
Caputo Blu Pizzeria 00 — 25 kg
Forza, struttura e leggerezza in un solo sacco.
La Caputo Cuoco è una farina di forza: assorbe più acqua, regge le lunghe maturazioni e dà un impasto elastico che in cottura si gonfia in un cornicione alto e leggero. Per chi vuole la vera pizza napoletana, è il punto di partenza.
Caputo originale, già in Svizzera.
Stock locale
I sacchi Caputo sono nel nostro magazzino di Embrach (ZH): non aspetti settimane dall'Italia.
Consegna rapida
Canton Zurigo con i nostri mezzi, resto della Svizzera con corriere e Posta. Ordini oggi, domani è da te.
Pizzeria o casa
Sacchi da 25 kg per chi lavora ogni giorno, formati piccoli per il forno di casa.
Dalla farina alla pizza in 4 passi.
Indicazioni di base per la pizza napoletana con il Saccorosso.
Impasta
Sciogli il sale, aggiungi la farina poco alla volta e poi il lievito. Idratazione 60-65%.
Fai maturare
Lascia maturare l'impasto 24-48 ore in frigo: la forza del Saccorosso lo regge senza problemi.
Forma i panetti
Staglia in panetti da 250-280 g e lasciali lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Inforna caldissimo
Stendi a mano e cuoci ad alta temperatura: cornicione alto e base leggera.
La pizza della pizzeria, nel tuo forno.
Anche a casa puoi usare la stessa farina dei professionisti. Con il Saccorosso ottieni impasti che lievitano bene e restano leggeri. Tieni un sacco in dispensa e sei sempre pronto.
Riempi la dispensa →Forniamo la tua pizzeria, settimana dopo settimana.
Sacchi da 25 kg, prezzi per chi lavora, consegne regolari in tutta la Svizzera. Scrivici e ti prepariamo un'offerta su misura.
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Cos'è la farina Caputo Cuoco?
È il Saccorosso del Mulino Caputo: una farina di grano tenero tipo 00 di forza, pensata per la pizza napoletana a lunga lievitazione. Regge 24-48 ore di maturazione e dà un cornicione alto e leggero.
Quanto costa la farina Caputo 25 kg?
Il sacco da 25 kg di Caputo Cuoco Saccorosso costa CHF 54.13, circa CHF 2.17 al kg. Trovi anche il Blu Pizzeria a CHF 52.26 e l'Oro Super a CHF 78.86.
Consegnate in tutta la Svizzera?
Sì. Nel Canton Zurigo consegniamo con i nostri mezzi, nel resto della Svizzera con corriere e Posta. Se ordini oggi, di norma arriva il giorno dopo.
Qual è la differenza tra Cuoco, Pizzeria e Oro?
Il Cuoco (Saccorosso) è il classico di forza per lunghe lievitazioni; il Blu Pizzeria è ottimo per lievitazioni medio-lunghe; l'Oro Super ha una forza ancora maggiore per impasti molto lunghi.
Posso comprarne anche poca per casa?
Sì. Oltre al sacco da 25 kg per pizzerie, abbiamo i formati piccoli da 1 kg per chi fa la pizza a casa.
Come ordino?
Aggiungi i sacchi al carrello dallo shop, oppure scrivici su WhatsApp al +41 76 361 70 21 e ti seguiamo noi nell'ordine.
La tua farina Caputo è pronta a partire.
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