Sorì Italia – Authentique Mozzarella di Bufala Campana AOP pour la cuisine professionnelle
Lorsque vos clients demandent d'où vient la mozzarella, la réponse compte. LAPA a choisi Sorì Italia comme fournisseur principal de Mozzarella di Bufala Campana AOP parce que l'authenticité n'est pas un argument marketing : c'est une norme mesurable.
Depuis 1868 : cinq générations de savoir-faire sans compromis
L'histoire de Sorì commence en 1868, lorsque Giuseppe Sorrentino fonde une petite fromagerie à Naples. Aujourd'hui, Gaetano et Antonello Sorrentino dirigent la cinquième génération depuis un site à la pointe de la technologie, au pied du Parco Regionale di Roccamonfina, dans le haut Casertano.
155 ans de propriété familiale. Le même engagement envers la qualité qui a bâti la marque en 1868 anime chaque lot produit aujourd'hui — et chaque livraison que LAPA assure à ses clients suisses.
La Méthode Sorrentino : la tradition confirmée par les données
Le filage traditionnel à la main allié à la technologie moderne offre un résultat constant et vérifiable : plus de 300 contrôles qualité par semaine et une traçabilité complète, du lait de bufflonne au produit fini. Sorì exporte dans plus de 50 pays à travers le monde et livre dans toute l'Europe en 3 jours. Une fiabilité sur laquelle bâtir votre carte.
Certifications Internationales
Sorì Italia répond aux normes internationales les plus exigeantes en matière de qualité et de sécurité alimentaire :
Grade A+
Higher Level
Qualité
Éthique
Certifié
Bien-être animal
Les produits Sorì disponibles chez LAPA
LAPA propose une gamme de produits laitiers Sorì sélectionnée avec soin, destinée aux restaurants, pizzerias et professionnels de l'Ho.Re.Ca. qui exigent de leurs fournisseurs la même rigueur qu'ils s'imposent à eux-mêmes.
Mozzarella di Bufala Campana AOP
Crémeuse, d'un blanc laiteux, avec le parfum inimitable du lait de bufflonne frais de Campanie. Disponible dans les formats dont votre établissement a besoin :
- Mozzarella 125g — Crt 1,5 Kg — notre produit le plus commandé
- Mozzarella Bocconcini 10x25g — Barquette 250g (crt 3 Kg)
- Mozzarella 5x50g — Crt 3 Kg
- Mozzarella 250g — Crt 3 Kg
- Mozzarella Linea Napoli Short Shelf Life — Sachet 125g (crt 3 Kg)
- Treccia di Bufala DOP — 250g (crt 3 Kg)
- Treccione di Bufala DOP — 1/2/3 Kg
Fior di Latte et autres produits laitiers
Pour la pizza, les plats chauds et les entrées froides : tout ce qu'il vous faut depuis une source unique et fiable.
- Fior di Latte Julienne Sorì — Barquette 3 Kg (conçu pour les pizzerias)
- Fior di Latte Taglio Napoli — Barq. 3 Kg
- Fior di Latte Bocconcino 125g — Crt 2,5 Kg
- Provola Affumicata — 500g (crt 4 Kg)
- Ricotta di Bufala Campana — 250g (crt 3 Kg)
- Burrata Vaccina — 125g (crt 750g)
Pourquoi LAPA a choisi Sorì Italia
Dans notre catalogue de plus de 2'000 produits sélectionnés, Sorì Italia occupe une place à part : notre fournisseur principal de Mozzarella di Bufala Campana AOP. Ce n'est pas un choix par défaut, mais le fruit d'un processus de sélection exigeant.
155 ans d'histoire. Cinq générations de propriété familiale. Certifications BRCGS A+ et IFS Higher Level. Plus de 300 contrôles qualité par semaine. Livraison en 3 jours dans toute l'Europe. Export dans plus de 50 pays. Voilà les critères que LAPA applique pour évaluer ses fournisseurs — et les normes que Sorì respecte avec constance.
Vous êtes un professionnel de la restauration à la recherche d'une véritable Mozzarella di Bufala Campana AOP pour votre cuisine ? Contactez-nous : nous sommes là pour vous aider à trouver le produit adapté à votre carte.
Appelez-nous dès maintenant : +41 76 361 70 21