Qu'est-ce que ce produit
Seiche indo-pacifique nettoyée surgelée (Sepia pharaonis), IQF, calibre 10/20, vendue en carton de 10 x 0,8 kg (8 kg au total, sans glaçage).
Fournisseur
Importée et distribuée en Suisse par Nettuno Alimentari SpA (San Vittore Olona, Italie), importateur italien de surgelés actif depuis 1982, s'approvisionnant auprès de plus de 120 producteurs dans le monde. La seiche est pêchée et transformée en Inde ; l'usine de transformation précise n'est pas communiquée par le distributeur.
Spécifications techniques
Dénomination : seiche indo-pacifique nettoyée surgelée, IQF (Sepia pharaonis)
Ingrédients : seiche indo-pacifique (mollusque), eau, sel, correcteurs d'acidité : acide citrique E330, citrate de sodium E331
Allergènes : mollusques
Calibre : 10/20
Poids net (sans glaçage) : 8 kg (10 x 800 g)
Origine : Inde
Zone de pêche : FAO 51 - Océan Indien occidental
Méthode de pêche : chalut
État : surgelé IQF (Individually Quick Frozen)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 500 kJ / 119 kcal ; Matières grasses 4,9 g (dont acides gras saturés 2,2 g) ; Glucides 0 g (dont sucres 0 g) ; Fibres 0 g ; Protéines 18,9 g ; Sel 1,5 g
Conservation : conserver à -18°C. Une fois décongelé, ne pas recongeler ; consommer, après cuisson, dans les 24 heures suivant la décongélation
Comment l'utiliser
Idéal pour les risottos, plats de pâtes et préparations grillées ; décongeler avant cuisson.
Logistique et livraison par LAPA
LAPA livre surgelé avec des camions frigorifiques dédiés de Zurich à Lucerne, avec des transporteurs partenaires pour le Tessin, la Suisse romande et les Grisons en 24-48 heures.
À qui s'adresse ce produit
Idéal pour les restaurants et traiteurs recherchant un calibre plus petit pour des portions individuelles.
