Cos'è questo prodotto
Seppia indopacifica pulita congelata (Sepia pharaonis), IQF, pezzatura 10/20, venduta in cartone da 10 x 0,8 kg (8 kg totali, senza glassatura).
Fornitore
Importata e distribuita in Svizzera da Nettuno Alimentari SpA (San Vittore Olona, Italia), importatore italiano di surgelati attivo dal 1982 che si approvvigiona da oltre 120 produttori nel mondo. La seppia è pescata e lavorata in India; lo stabilimento di lavorazione specifico non è indicato dal distributore.
Specifiche tecniche
Denominazione: seppia indopacifica pulita congelata, IQF (Sepia pharaonis)
Ingredienti: seppia indopacifica (mollusco), acqua, sale, correttori di acidità: acido citrico E330, citrato di sodio E331
Allergeni: molluschi
Pezzatura: 10/20
Peso netto (senza glassatura): 8 kg (10 x 800 g)
Origine: India
Zona di pesca: FAO 51 - Oceano Indiano Occidentale
Metodo di pesca: reti da traino
Stato: congelato IQF (Individually Quick Frozen)
Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 500 kJ / 119 kcal; Grassi 4,9 g (di cui acidi grassi saturi 2,2 g); Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g); Fibre 0 g; Proteine 18,9 g; Sale 1,5 g
Conservazione: conservare a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare; consumare, previa cottura, entro 24 ore dallo scongelamento
Come utilizzarlo
Ideale per risotti, primi piatti e preparazioni alla griglia; scongelare prima della cottura.
Logistica e consegna LAPA
LAPA consegna surgelato con camion refrigerati dedicati da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 24-48 ore.
A chi è rivolto
Ideale per ristoranti e servizi di catering alla ricerca di una pezzatura più piccola per porzioni individuali.
