Genepy delle Alpi 30% vol 500 ml — Borgo Vecchio

Le Genepy delle Alpi de Borgo Vecchio est une liqueur alpine aux herbes à 30% vol en bouteille de 500 ml, obtenue par une longue infusion à froid de l'Artemisia genepi sauvage récoltée sur les pentes rocheuses des Alpes du Trentin. C'est le digestif de montagne classique : herbacé, balsamique et légèrement amer, avec le brin de génépi caractéristique embouteillé à l'intérieur. Distillé dans le Valsugana par la famille Cavalin depuis 1959.

Qu'est-ce que le génépi

Le génépi (genepy) est la liqueur traditionnelle de l'arc alpin, préparée à partir de plantes d'Artemisia du groupe du génépi qui poussent au-delà de 2'000 mètres sur la roche et les éboulis. Pendant des siècles, elle a été l'herbe des guides et des bergers de haute montagne, appréciée comme digestif réconfortant en fin de repas. La version Borgo Vecchio reste fidèle à cette tradition : une infusion à froid qui extrait les huiles aromatiques de la plante sans chaleur, préservant la note herbacée nette et persistante.

Le producteur : Distilleria Borgo Vecchio

La Distilleria Borgo Vecchio est dirigée depuis 1959 par trois générations de la famille Cavalin dans le Valsugana, au cœur du Trentin. Grappa, liqueurs et gin y sont toujours élaborés de manière artisanale, avec une attention portée à chaque étape du processus. La liqueur de génépi est embouteillée avec l'ajout du brin de génépi puis laissée reposer et se stabiliser avant la vente, de sorte que la plante continue de libérer son arôme dans la bouteille.

Profil de dégustation

Couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes herbacés intenses et nets : herbes de montagne, notes balsamiques et résineuses, une pointe de camphre et de miel. En bouche, elle est souple, modérément sucrée et finit sec et amer, avec l'amertume persistante typique de l'Artemisia. À 30% vol, elle est ronde plutôt qu'agressive.

Spécifications techniques

Teneur en alcool 30% vol. Volume net 500 ml. Ingrédients : alcool, sucre, infusion à froid d'Artemisia genepi, arômes naturels et plante de génépi. Bouteille en verre. Produit en Italie (Trentin).

Utilisations professionnelles

Servir nature et frais à 8-10 °C dans un petit verre tulipe en digestif de fin de repas, la manière alpine la plus authentique. Servir glacé sortant du congélateur après un repas de fromages, polenta ou gibier. Utiliser dans les cocktails de montagne, par exemple avec un vin mousseux ou dans un genepi sour avec citron et une pointe de sucre. Ajouter une dose mesurée à une ganache au chocolat, un zabaione ou un dessert à la cuillère pour une touche herbacée. En verser un peu sur du chocolat noir ou un sorbet aux fruits en fin de menu dégustation.

Accords

C'est la conclusion naturelle d'un repas de fromages alpins, de charcuteries et de chocolat noir. Il s'accorde aussi au café espresso dans le classique caffè corretto et complète un plateau de fromages affinés et de grappa.

Livraison et logistique

Livraison B2B et B2C dans toute la Suisse depuis l'entrepôt LAPA d'Embrach (Zurich). Distribution à température ambiante sur Zurich, Winterthur, Uster, Saint-Gall, Lucerne, Zoug, Berne et Bâle. Pour le Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandie (Genève, Lausanne, Vevey, Sion), le Valais et les régions de montagne (Davos, St-Moritz, Coire) livraison sous 24-48 heures avec des coursiers partenaires (La Poste Suisse, Planzer, Galliker, Camion Transport). Aucune chaîne du froid requise : idéal pour les commandes de stock des clients professionnels.

À qui s'adresse ce produit

Conçu pour les restaurants, pizzerias, refuges de montagne, hôtels, bars, épiceries fines, magasins italiens et clients privés amateurs d'authentiques spiritueux alpins.