Genepy delle Alpi 30% vol 500 ml — Borgo Vecchio

Il Genepy delle Alpi di Borgo Vecchio è un liquore alpino alle erbe a 30% vol in bottiglia da 500 ml, ottenuto per lunga infusione a freddo dell'Artemisia genepi selvatica raccolta sulle pendici rocciose delle Alpi trentine. È il classico digestivo di montagna: erbaceo, balsamico e delicatamente amaro, con la caratteristica piantina di genepi imbottigliata all'interno. Distillato in Valsugana dalla famiglia Cavalin dal 1959.

Cos'è il Genepy

Il genepy (o genepi) è il liquore tradizionale dell'arco alpino, preparato con piante di Artemisia del gruppo del genepi che crescono oltre i 2.000 metri su roccia e ghiaione. Per secoli è stato l'erba delle guide e dei pastori d'alta quota, apprezzato come bevanda da fine pasto calda e digestiva. La versione Borgo Vecchio resta fedele a questa tradizione: un'infusione a freddo che estrae gli oli aromatici della pianta senza calore, preservando la nota erbacea pulita e persistente.

Il produttore: Distilleria Borgo Vecchio

La Distilleria Borgo Vecchio è gestita da tre generazioni della famiglia Cavalin in Valsugana, nel cuore del Trentino, dal 1959. Grappa, liquori e gin sono ancora prodotti con lavorazione artigianale, con attenzione a ogni fase del processo. Il liquore di genepi viene imbottigliato con l'aggiunta della piantina di genepi e lasciato riposare e stabilizzare prima della vendita, così la pianta continua a rilasciare il suo aroma nella bottiglia.

Profilo organolettico

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso aromi erbacei intensi e puliti: erbe di montagna, note balsamiche e resinose, un accenno di canfora e miele. Al palato è morbido, moderatamente dolce e chiude asciutto e amaro, con l'amaricante persistente tipico dell'Artemisia. A 30% vol è rotondo e mai aggressivo.

Specifiche tecniche

Gradazione alcolica 30% vol. Volume netto 500 ml. Ingredienti: alcool, zucchero, infusione a freddo di Artemisia genepi, aromi naturali e pianta di genepi. Bottiglia in vetro. Prodotto in Italia (Trentino).

Usi professionali

Servire liscio e fresco a 8-10 °C in un piccolo bicchiere a tulipano come digestivo di fine pasto, il modo alpino più autentico. Servire ghiacciato direttamente dal congelatore dopo un pasto a base di formaggi, polenta o selvaggina. Usare nei cocktail di montagna, ad esempio con spumante o in un genepi sour con limone e un tocco di zucchero. Aggiungere una dose misurata a ganache al cioccolato, zabaione o dolci al cucchiaio per una spinta erbacea. Versarne un poco su cioccolato fondente o sorbetto alla frutta a chiusura di un menù degustazione.

Abbinamenti

È la chiusura naturale di un pasto a base di formaggi alpini, salumi e cioccolato fondente. Si abbina anche al caffè espresso nel classico caffè corretto e completa un tagliere di formaggi stagionati e grappa.

Distribuzione e logistica

Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione a temperatura ambiente su Zurigo, Winterthur, Uster, San Gallo, Lucerna, Zugo, Berna e Basilea. Per Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), Romandia (Ginevra, Losanna, Vevey, Sion), Vallese e zone di montagna (Davos, St. Moritz, Coira) consegna entro 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker, Camion Transport). Nessuna catena del freddo necessaria: ideale per ordini di scorta dei clienti professionali.

Per chi è

Pensato per ristoranti, pizzerie, rifugi di montagna, hotel, bar, gastronomie, negozi italiani e clienti privati che amano gli autentici distillati alpini.