Cappelletti à la viande 1 kg (Carton 3 kg) MARC

Ce que c'est

Les Cappelletti alla Carne sont de petites pâtes farcies à la viande, au goût savoureux. Elles conviennent aux bouillons, premiers plats en sauce et services de pâtes traditionnels ou contemporains.

Produit et format

Le format documenté est un paquet de 1 kg avec environ 3 kg par carton. Il offre à la cuisine une unité de travail claire et une quantité pratique pour la production planifiée.

Profil du produit

Les pâtes ont une enveloppe tendre et une farce de viande savoureuse. Leur petit format se répartit facilement dans une assiette ou un bol et convient au bouillon comme à une sauce légère.

Usages professionnels et dosages

Prévoyez environ 80 à 100 g par portion d'entrée puis adaptez au menu. Servez dans un bouillon, avec beurre et fromage, ou avec une sauce légère qui laisse la farce reconnaissable.

Erreurs à éviter

Ne cuisez pas trop les cappelletti, ne surchargez pas la casserole et ne les laissez pas dans le liquide après la texture souhaitée. Remuez délicatement et terminez sans casser les pâtes.

Conservation et manipulation

Conservez les paquets selon les conditions indiquées sur l'emballage. Après ouverture, refermez bien, protégez de la chaleur et de l'humidité et utilisez le contenu selon les instructions.

Logistique LAPA et pour qui

LAPA fournit le paquet de 1 kg et le format d'environ 3 kg par carton dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines qui recherchent des pâtes farcies à la viande faciles à portionner.