Cappelletti alla Carne conf 1kg ca. 3kg crt MARC

Cos'è

I Cappelletti alla Carne sono piccoli pezzi di pasta ripiena con un ripieno saporito di carne. Sono adatti a brodi, primi piatti con salsa e servizi di pasta tradizionali o contemporanei.

Prodotto e formato

Il formato documentato è una confezione da 1 kg con circa 3 kg per cartone. Offre alla cucina un'unità di lavoro chiara e una quantità pratica per la produzione programmata.

Profilo del prodotto

La pasta ha una struttura esterna tenera e un ripieno saporito di carne. Il formato piccolo si distribuisce facilmente in una fondina o nel piatto e funziona sia in brodo sia con una salsa delicata.

Usi professionali e dosi

Parti da circa 80-100 g per porzione di primo e adatta la dose al menu. Servi in brodo, con burro e formaggio oppure con una salsa leggera che lasci riconoscibile il ripieno.

Errori da evitare

Non cuocere troppo i cappelletti, non affollare la pentola e non lasciarli nel liquido dopo aver raggiunto la consistenza desiderata. Mescola con delicatezza e completa la porzione senza rompere la pasta.

Conservazione e gestione

Conserva le confezioni secondo le condizioni indicate sulla confezione. Dopo l'apertura richiudi bene il formato, proteggilo da calore e umidità e usa il contenuto secondo le istruzioni del prodotto.

Logistica LAPA e a chi è destinato

LAPA fornisce in tutta la Svizzera la confezione da 1 kg e il formato da circa 3 kg per cartone a ristoranti, hotel, catering e cucine che cercano pasta ripiena di carne facilmente porzionabile.