Macaronis frais 1 kg (Carton 5 kg) MARC

Ce que c'est

Maccheroni frais en unité de 1 kg, proposés dans un carton d'environ 5 kg. Ces pâtes fraîches sont conçues pour la cuisine professionnelle avec sauces et une mise en place planifiée.

Producteur et format

La référence MARC est proposée en unité de 1 kg, avec environ 5 kg par carton. Ce format donne à la cuisine une mesure de travail claire et une unité de réassort planifiable.

Profil organoleptique

Les pâtes fraîches ont une mâche tendre et un caractère net de blé et d'œuf. Leur forme retient bien les sauces dans des préparations simples et familières de restaurant.

Usages professionnels et dosage

Cuire l'unité de 1 kg selon l'emballage ou la recette de la cuisine, puis l'associer à ragù, sauces tomate, légumes ou préparations crémeuses. Portionner selon la carte et le rythme du service.

Erreurs à éviter

Ne pas laisser les pâtes fraîches exposées, ne pas les surcuire et garder assez d'eau de cuisson pour la finition voulue. Ne pas ouvrir plus d'unités que nécessaire au service.

Conservation et manipulation

Conserver au réfrigérateur selon les conditions de l'emballage et utiliser les pâtes fraîches dans le délai indiqué. Protéger l'unité restante de l'air et des contaminations.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format de pâtes fraîches MARC dans toute la Suisse aux restaurants, pizzerias, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles.

À qui s'adresse ce produit

Pour restaurants, pizzerias et traiteurs qui recherchent des pâtes fraîches en unités de travail de 1 kg et un carton d'environ 5 kg pour le service régulier.