Pâtes farcies à la robiola, aux aubergines et aux pignons 1 kg (Carton env. 5 kg) MARC

Qu'est-ce que ce produit ?

Pâtes farcies à la robiola, aux aubergines et aux pignons, en sachet de 1 kg. La pâte délicate renferme une farce crémeuse et savoureuse pour les plats italiens. Le format facilite le dosage et une présentation professionnelle nette.

Producteur et format

Le catalogue présente le produit avec le suffixe MARC et la référence fournisseur confirme la farce à la robiola, aubergines et pignons. Le format est 1 kg dans un carton d'environ 5 kg. Utiliser le format vérifié pour planifier la production et la réception.

Profil organoleptique

La farce associe le caractère crémeux de la robiola à la saveur de l'aubergine et à la note aromatique, légèrement croquante, des pignons. Les pâtes doivent rester intactes. Travailler le produit avec soin afin de préserver sa texture et son goût dans l'assiette.

Usages professionnels et dosage

Utiliser le sachet de 1 kg pour les premiers plats et ajuster les portions selon la recette et la taille des pièces. Préférer huile, beurre, herbes ou une sauce qui ne masque pas la farce. Adapter la quantité à la recette, à la portion et au rythme du service.

Erreurs à éviter

Ne pas modifier la préparation ou les conditions de conservation sans vérifier l'emballage. Éviter les manipulations brusques, l'air inutile et une attente plus longue que le service prévu.

Conservation et manipulation

Suivre l'emballage pour conservation et cuisson. Garder le produit dans la zone réfrigérée indiquée, refermer le sachet après ouverture et utiliser dans le délai prévu. Garder la zone de travail propre et noter l'ouverture ou la décongélation si le procédé l'exige.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit des produits alimentaires professionnels dans toute la Suisse. Planifier la commande selon le format vérifié, préparer la zone de stockage à réception et maintenir les conditions requises jusqu'au service.

Pour qui ?

Un choix polyvalent pour restaurants italiens, trattorias, hôtels, cuisines de traiteur et comptoirs de pâtes qui recherchent une pâte farcie distinctive. Le format est utile lorsque des portions régulières et des informations de commande claires sont nécessaires.