Scialatielli conf 1kg ca. 3kg crt MARC

Cos'è

Gli scialatielli sono un formato tradizionale di pasta italiana associato alla Campania e alla Costiera Amalfitana. La forma generosa e la superficie leggermente ruvida sono adatte ai condimenti e offrono alle cucine professionali una referenza riconoscibile.

Referenza e formato

Il prodotto è fornito in confezione da 1 kg, in un cartone da 3 kg. L'unità singola da un chilogrammo è pratica per mise en place e rotazione delle scorte, mentre il cartone offre a ristoranti e catering una quantità chiara per il riassortimento.

Profilo organolettico

La forma è consistente e la superficie, descritta come leggermente ruvida, aiuta condimenti e aromi ad aderire alla pasta. Ne risulta una buona consistenza al morso e una base versatile per piatti italiani tradizionali o contemporanei.

Usi professionali e quantità

Usa la confezione da 1 kg come unità di lavoro e pianifica il cartone da 3 kg in base al servizio previsto. Gli scialatielli si adattano a sughi di pomodoro e basilico, preparazioni di mare, condimenti vegetali e ricette che richiedono una pasta capace di raccogliere il condimento.

Errori da evitare

Non coprire la pasta con una quantità di sugo che ne nasconda la forma e non lasciare le porzioni cotte scoperte. Mescola e unisci il condimento al momento giusto e controlla l'etichetta per metodo di preparazione e istruzioni di cottura.

Conservazione e gestione

Conserva le confezioni nelle condizioni riportate sull'etichetta e proteggile da umidità, calore e odori intensi. Richiudi con cura una confezione aperta, ruota le unità da 1 kg e usa attrezzatura pulita e asciutta durante la preparazione.

Logistica LAPA in Svizzera

LAPA fornisce questo formato con confezione da 1 kg e cartone da 3 kg a ristoranti, catering, hotel e cucine professionali in tutta la Svizzera. Il cartone facilita il riassortimento programmato, mentre la confezione singola rende semplice la gestione in cucina.

Per chi è

Questa referenza è pensata per ristoranti, trattorie, catering e squadre del food service che cercano una pasta italiana tradizionale dalla forma capace di trattenere il condimento. È adatta a paste di mare, piatti al pomodoro, preparazioni vegetali e menu professionali vari.