Capocollo e Coppa stagionata, il salume nobile a casa tua
Capocollo e Coppa stagionati al punto giusto, dal cuore della salumeria italiana. Ordina oggi su LAPA: in tutto il Cantone Zurigo con i nostri mezzi, nel resto della Svizzera con corriere refrigerato.
Capocollo e Coppa: lo stesso nobile salume, due nomi italiani
Il capocollo (chiamato coppa al Nord) è un salume di pregio ricavato dal muscolo del collo del suino, salato a secco con spezie e stagionato per mesi. Marezzatura rosa e bianca, profumo intenso, sapore dolce e aromatico.
Capocollo al Centro-Sud (Calabria, Toscana, Umbria, Puglia), Coppa al Nord (Emilia, Piacenza): il taglio è lo stesso. Perfetto a fette sottili in un tagliere di salumi italiani, su pane e focaccia o con un calice di rosso.
Capocollo e Coppa stagionata disponibili ora
Capocollo Cinta Senese DOP ~2 kg
Capocollo Valtiberino in rete ~2 kg
Capocollo Valtiberino stagionato
Coppa Stagionata Intera ~1,8 kg
Capocollo di Cinta Senese DOP: l'eccellenza toscana
La Cinta Senese è l'antica razza suina toscana allevata allo stato brado sulle colline del Senese. Il suo capocollo DOP ha una marezzatura unica, un grasso dolce e profumato e un sapore rotondo che nessun altro salume eguaglia.
Salumi italiani veri, consegnati freschi in Svizzera
❄️ Catena del freddo
Consegna refrigerata dal nostro magazzino di Embrach (ZH), salume sempre a 0-4 °C.
🚚 Zurigo il giorno dopo
In tutto il Cantone Zurigo consegniamo con i nostri mezzi: ordini oggi, ricevi domani.
🍽️ Qualità professionale
Oltre 1.500 ristoranti e gastronomie in Svizzera ordinano i salumi italiani da LAPA.
Come gustare capocollo e coppa
Pochi passaggi per un tagliere da ristorante.
Affetta sottile
Taglia il capocollo a fette sottilissime, a temperatura ambiente.
Componi il tagliere
Abbina coppa, altri salumi e formaggi italiani stagionati.
Accompagna
Pane, focaccia, olive e un buon rosso italiano.
Servi
Antipasto o aperitivo: pronto in pochi minuti.
Un tagliere italiano autentico a casa tua
Dolce, aromatico e profumato: il capocollo e la coppa sono il salume principe di ogni tagliere. Servili con pane caldo, formaggi e un calice di vino per un aperitivo italiano vero.
Ordina capocollo e coppa →Capocollo e coppa all'ingrosso per la ristorazione
Sei un ristorante, una pizzeria o una gastronomia? Forniamo capocollo, coppa e salumi italiani a prezzi professionali, con consegna refrigerata in tutta la Svizzera.
Scrivici su WhatsApp →Tutto su capocollo e coppa
Che differenza c'è tra capocollo e coppa?
Nessuna: sono lo stesso salume, ricavato dal muscolo del collo del suino. Al Centro-Sud si chiama capocollo, al Nord (Emilia, Piacenza) coppa. Cambia il nome, non il taglio.
Da quale parte del maiale si ricava il capocollo?
Dal muscolo del collo (la coppa del suino), salato a secco con spezie, insaccato e stagionato per diversi mesi. È un salume magro e marezzato.
Quanto costa il capocollo da LAPA?
Il capocollo Valtiberino parte da CHF 49.90 al kg; il pregiato Capocollo di Cinta Senese DOP costa CHF 78.78 al kg. La coppa stagionata Sorrentino CHF 44.13 al kg.
Cos'è il capocollo di Cinta Senese DOP?
È il capocollo prodotto con carne della Cinta Senese, antica razza suina toscana allevata allo stato brado, tutelata DOP. Ha una marezzatura e un sapore unici.
Consegnate capocollo e coppa in tutta la Svizzera?
Sì. Nel Cantone Zurigo consegniamo con i nostri mezzi (ordini oggi, ricevi domani); nel resto della Svizzera spediamo con corriere refrigerato.
Come si conserva il capocollo sottovuoto?
A 2-4 °C in frigorifero. Sottovuoto si conserva diverse settimane; una volta aperto, consumalo entro pochi giorni.
Capocollo e coppa italiani, a casa tua domani
Ordina ora il capocollo e la coppa stagionata LAPA. Consegna refrigerata in tutta la Svizzera.