Le 5 Stagioni Mehl kaufen – in der Schweiz
Das Pizzamehl der Profis: 00 Oro, Rinforzata, Tipo 1 steingemahlen und Vollkorn. Lieferung im ganzen Kanton Zürich mit eigenen Fahrzeugen.
La farina italiana per pizza più amata dai professionisti
Le 5 Stagioni è il marchio dedicato alla pizzeria del molino Agugiaro & Figna, storica realtà molitoria italiana. Farine selezionate per lunghe lievitazioni, alta idratazione e cotture ad alta temperatura: il risultato è un cornicione leggero, alveolato e digeribile.
Vom 00 Oro W390 für direkte und indirekte Teige über das steingemahlene Tipo 1 bis zum Vollkorn Mora: jedes Mehl hat seine Stärke (W) für deine Arbeitsweise.
Verfügbare Le 5 Stagioni Mehle
Mehl Tipo 1 steingemahlen 10 kg
La farina più richiesta dalle pizzerie
La Farina 00 Oro Le 5 Stagioni è un punto fermo per chi cerca un impasto elastico, ben incordato e con un cornicione che cresce in cottura. Forza W390 adatta a impasti diretti, biga e lievitazioni fino a 48–72 ore.
Erhältlich im Profi-Sack zu 25 kg und in der praktischen 1-kg-Packung für zu Hause im Backofen oder im Pizzaofen.
Vai al sacco 25 kg →
Profi-Mehl, zuverlässige Lieferung
🚚 Consegna nostra a Zurigo
Im Kanton Zürich liefern wir mit eigenen Fahrzeugen. Heute bestellt, morgen geliefert im Raum Zürich; in der übrigen Schweiz per Kurier und Post.
📦 Sacchi sempre pronti
Formati da 10 kg e 25 kg a magazzino, più il pacco da 1 kg per i privati. Niente attese: la gamma Le 5 Stagioni è in stock.
🏢 Pizzerie e privati
Serviamo pizzerie, panifici e ristoranti, ma anche chi fa la pizza a casa. Prezzi all'ingrosso, conto cliente per le attività.
Vom Mehl zur perfekten Pizza
Die Stärke wählen
00 Oro W390 für lange Teigführung, Tipo 1 steingemahlen für rustikale Teige, Vollkorn für Brot und Focaccia.
Kneten und hydrieren
Alta idratazione (60–70%) e maturazione in frigo per un impasto leggero e digeribile.
In Ruhe gehen lassen
24 bis 72 Stunden: die Stärke des Mehls hält die lange Reifung aus.
Bei hoher Temperatur backen
Holzofen, Elektroofen oder Pizzaofen: der Rand geht auf und wird luftig.
Dasselbe Profi-Mehl, in der 1-kg-Packung
Non serve essere una pizzeria per usare una farina professionale. Il pacco da 1 kg della 00 Oro è perfetto per il forno di casa e per il fornetto per pizza.
Farina 1 kg per casa →Laufende Belieferung für deine Pizzeria
Eröffne ein LAPA-Kundenkonto: Grosshandelspreise auf 25-kg-Säcken, geplante Lieferung im Kanton Zürich und das ganze Le 5 Stagioni Sortiment immer verfügbar.
Schreib uns auf WhatsAppLe 5 Stagioni Mehl: alles Wichtige auf einen Blick
Wo kann ich Le 5 Stagioni Mehl in der Schweiz kaufen?
Bei LAPA (lapa.ch) findest du das ganze Le 5 Stagioni Sortiment von Agugiaro & Figna: 00 Oro, Rinforzata, Tipo 1 steingemahlen, Vollkorn und Griess. Wir liefern im Kanton Zürich mit eigenen Fahrzeugen, in der übrigen Schweiz per Kurier und Post.
Che differenza c'è tra 00 Oro, Rinforzata e Tipo 1?
La 00 Oro W390 è la più versatile per la pizza con lunghe lievitazioni; la Rinforzata ha alta forza per impasti molto idratati; la Tipo 1 macinata a pietra dà pizze più rustiche e saporite. La scelta dipende dal tuo metodo e dai tempi di lievitazione.
Qual è la farina migliore per la pizza napoletana?
Per la napoletana classica con lunga maturazione la 00 Oro W390 è un'ottima scelta: regge 24–72 ore di lievitazione e dà un cornicione leggero e alveolato. Per impasti molto idratati la Rinforzata 25 kg è ideale.
Verkauft ihr auch an Private oder nur an Pizzerien?
An beide. Pizzerien bestellen Säcke zu 10 und 25 kg zu Grosshandelspreisen mit Kundenkonto; Private können die 1-kg-Packung oder den 10-kg-Karton kaufen.
Wie lange dauert die Lieferung?
Im Kanton Zürich liefern wir mit eigenen Fahrzeugen – heute bestellt, meist morgen geliefert. In der übrigen Schweiz erfolgt der Versand per Kurier und Post zu den üblichen Fristen.
Welche Mehlformate habt ihr verfügbar?
Packung zu 1 kg, Karton zu 10 kg, Sack zu 10 kg und Profi-Sack zu 25 kg, je nach Le 5 Stagioni Mehltyp.
Bestelle dein Le 5 Stagioni Mehl noch heute
Pizzeria oder zu Hause, 25-kg-Sack oder 1-kg-Packung: das Mehl der Profis, geliefert von LAPA.