Farine Le 5 Stagioni à acheter – en Suisse
La farine des pizzaiolos professionnels : 00 Oro, Rinforzata, Tipo 1 sur meule de pierre et complète. Livraison dans tout le canton de Zurich avec nos propres véhicules.
La farina italiana per pizza più amata dai professionisti
Le 5 Stagioni è il marchio dedicato alla pizzeria del molino Agugiaro & Figna, storica realtà molitoria italiana. Farine selezionate per lunghe lievitazioni, alta idratazione e cotture ad alta temperatura: il risultato è un cornicione leggero, alveolato e digeribile.
Du 00 Oro W390 pour pâtes directes et indirectes au Tipo 1 sur meule de pierre, jusqu'à la complète Mora : chaque farine a sa force (W) pour votre méthode.
Les farines Le 5 Stagioni disponibles
La farina più richiesta dalle pizzerie
La Farina 00 Oro Le 5 Stagioni è un punto fermo per chi cerca un impasto elastico, ben incordato e con un cornicione che cresce in cottura. Forza W390 adatta a impasti diretti, biga e lievitazioni fino a 48–72 ore.
Disponible en sac professionnel de 25 kg et en pratique paquet de 1 kg pour l'essayer à la maison au four ou au four à pizza.
Vai al sacco 25 kg →
Farine professionnelle, livraison fiable
🚚 Consegna nostra a Zurigo
Dans le canton de Zurich, nous livrons avec nos propres véhicules. Commandé aujourd'hui, reçu demain dans la région de Zurich ; dans le reste de la Suisse par coursier et par la Poste.
📦 Sacchi sempre pronti
Formati da 10 kg e 25 kg a magazzino, più il pacco da 1 kg per i privati. Niente attese: la gamma Le 5 Stagioni è in stock.
🏢 Pizzerie e privati
Serviamo pizzerie, panifici e ristoranti, ma anche chi fa la pizza a casa. Prezzi all'ingrosso, conto cliente per le attività.
De la farine à la pizza parfaite
Choisir la force
00 Oro W390 pour longues fermentations, Tipo 1 sur meule pour pâtes rustiques, complète pour pain et focaccia.
Pétrir et hydrater
Alta idratazione (60–70%) e maturazione in frigo per un impasto leggero e digeribile.
Laisser lever tranquillement
De 24 à 72 heures : la force de la farine supporte la longue maturation sans faiblir.
Cuire à haute température
Four à bois, électrique ou four à pizza : la corniche gonfle et s'alvéole.
La même farine des pizzaiolos, en paquet de 1 kg
Non serve essere una pizzeria per usare una farina professionale. Il pacco da 1 kg della 00 Oro è perfetto per il forno di casa e per il fornetto per pizza.
Farina 1 kg per casa →Approvisionnement continu pour votre pizzeria
Ouvrez un compte client LAPA : prix de gros sur les sacs de 25 kg, livraison planifiée dans le canton de Zurich et toute la gamme Le 5 Stagioni toujours disponible.
Écrivez-nous sur WhatsAppFarine Le 5 Stagioni : tout ce qu'il faut savoir
Où acheter la farine Le 5 Stagioni en Suisse ?
Sur LAPA (lapa.ch), vous trouvez toute la gamme Le 5 Stagioni d'Agugiaro & Figna : 00 Oro, Rinforzata, Tipo 1 sur meule, complète et semoule. Nous livrons dans le canton de Zurich avec nos véhicules et dans le reste de la Suisse par coursier et par la Poste.
Che differenza c'è tra 00 Oro, Rinforzata e Tipo 1?
La 00 Oro W390 è la più versatile per la pizza con lunghe lievitazioni; la Rinforzata ha alta forza per impasti molto idratati; la Tipo 1 macinata a pietra dà pizze più rustiche e saporite. La scelta dipende dal tuo metodo e dai tempi di lievitazione.
Qual è la farina migliore per la pizza napoletana?
Per la napoletana classica con lunga maturazione la 00 Oro W390 è un'ottima scelta: regge 24–72 ore di lievitazione e dà un cornicione leggero e alveolato. Per impasti molto idratati la Rinforzata 25 kg è ideale.
Vendez-vous aussi aux particuliers ou seulement aux pizzerias ?
Aux deux. Les pizzerias commandent des sacs de 10 et 25 kg à prix de gros avec compte client ; les particuliers peuvent acheter le paquet de 1 kg ou le carton de 10 kg.
En combien de temps la livraison arrive-t-elle ?
Dans le canton de Zurich, nous livrons avec nos véhicules : commandé aujourd'hui, généralement reçu demain. Dans le reste de la Suisse, l'expédition se fait par coursier et par la Poste dans les délais standards.
Quels formats de farine avez-vous ?
Paquet de 1 kg, carton de 10 kg, sac de 10 kg et sac professionnel de 25 kg, selon le type de farine Le 5 Stagioni.
Commandez votre farine Le 5 Stagioni aujourd'hui
Pizzeria ou maison, sac de 25 kg ou paquet de 1 kg : la farine des professionnels, livrée par LAPA.