Was ist das Produkt?
Polacca Dolce Oro ist eine ausgewogene 00-Mehlbasis für lange Teigführung im 20-kg-Sack. Ein professioneller trockener Rohstoff für Küchen und Bäckereien mit geplanter Teigproduktion.
Produktidentität
Das Produkt ist als Farina 00 Polacca Dolce Oro im 20-kg-Sack gekennzeichnet. Der Name beschreibt den Mehltyp, die vorgesehene lange Teigführung und das professionelle Packformat.
Produktprofil
Ein 00-Mehl ist fein vermahlen und kann als vielseitige Basis für Teige dienen. Das ausgewogene Profil für lange Teigführung passt zu Rezepten, bei denen der Teig Zeit, Bearbeitung und einen geplanten Produktionsablauf braucht.
Professioneller Einsatz und Mengen
Verwenden Sie das Mehl gemäss Rezept für Pizzateig, Brot und ausgewählte Patisserie- oder Frischteigzubereitungen. Mehl und Flüssigkeit genau wiegen und die Produktion nach der Teigführung planen; der 20-kg-Sack ist die Lagereinheit.
Fehler vermeiden
Mehl nicht nach Volumen statt Gewicht dosieren, Flüssigkeit nicht ohne Prüfung der Teigkonsistenz vollständig zugeben und ein Rezept für lange Teigführung nicht ohne Prozessanpassung verkürzen. Arbeitsfläche und Geräte trocken und sauber halten.
Lagerung
Den geschlossenen Sack trocken, kühl und gut belüftet sowie vor Feuchtigkeit, Wärme, Schädlingen und starken Gerüchen geschützt lagern. Möglichst nicht auf dem Boden abstellen, geöffnete Packung gut verschliessen und Bestand rotieren.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle italienische Trockenwaren in der Schweiz. Der 20-kg-Sack lässt sich beim Wareneingang prüfen und der Bäckerei- oder Pizzastation zuweisen; der Nachschub richtet sich nach dem Produktionsvolumen.
Für wen geeignet
Für Pizzerien, Bäckereien, Restaurants, Hotels und Cateringküchen mit Teigen aus langer Teigführung. Das Profi-Sackformat passt zu regelmässiger Produktion und klarer Planung des Trockenlagers.
