Eier-Tagliolini 500 g (Karton ca. 5 kg) MARC

Was es ist

Eier-Tagliolini sind feine, zarte Teigwaren aus Hartweizengriess und Eiern. Die 500-g-Packung ist eine praktische Kücheneinheit; die Referenz wird für einen Karton von ungefähr 5 kg angeboten.

Hersteller und Format

Die MARC-Referenz ist mit Pastificio Marcello verbunden. Sie ist mit 500 g pro Packung und ungefähr 5 kg pro Karton angegeben, ein Format für professionelle Beschaffung und regelmässigen Pastaservice.

Sensorisches Profil

Der feine Schnitt gart zu einer zarten, leicht elastischen Textur und nimmt Butter-, Kräuter-, Rahm-, Gemüse-, Fleisch- und Fischsaucen gut auf. Das Ei verleiht der Pasta eine warme Farbe und einen runden Geschmack.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Die 500-g-Packung gemäss Gericht und Serviceplan zubereiten. Mit Butter und Salbei, kräftigem Ragù, Fischsauce oder Gemüse servieren; nach dem Garen entsprechend der Karte portionieren.

Fehler vermeiden

Die Teigwaren nicht länger als nötig im kochenden Wasser lassen, den Topf nicht überfüllen und die Sauce nicht erst am Pass zugeben. Eine geöffnete Packung nicht feucht lagern, damit die Handhabung erhalten bleibt.

Lagerung und Handhabung

Die ungeöffnete Packung sauber und trocken lagern und die Angaben auf der Verpackung beachten. Geöffnete Packungen sorgfältig verschliessen und nach der Küchenrotation verwenden.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert das MARC-Eierpastaformat an Restaurants, Hotels, Cateringküchen und professionelle Pastabetriebe in der ganzen Schweiz. Die 500-g-Einheit und der Karton von ungefähr 5 kg erleichtern die geplante Mise en place.

Für wen geeignet

Für Köche, die feine Eierpasta in einer handlichen 500-g-Einheit für eine vielseitige italienische Karte und mit einem professionellen Kartonformat suchen.