Ristoris S.r.l. a été fondée en 2006 dans un but précis : amener les meilleures conserves italiennes directement dans les cuisines professionnelles. Près de vingt ans plus tard, cette mission n'a pas changé : elle s'est simplement affinée.
Les cuisines professionnelles reposent sur la constance et la qualité. Un artichaut qui tient ses promesses. Une tomate séchée d'une profondeur authentique. Un carpaccio de truffe d'été qui fait passer un plat du bon à l'inoubliable. Avec Ristoris, ce ne sont pas des aspirations : c'est la norme.
Le Goût de l'Italie dans votre Cuisine — Conserves Gourmet pour les Professionnels de la Restauration depuis 2006
LAPA a choisi Ristoris parce que nous partageons le même engagement : vos clients méritent des ingrédients sans compromis. Parmi nos ~2'000 produits, la gamme Ristoris occupe une place de premier plan : des matières premières italiennes rigoureusement sélectionnées, une production saisonnière à partir de produits frais et une traçabilité complète – appuyées par les certifications ISO, BRC et IFS.
L'Excellence des Conserves Italiennes
Ristoris S.r.l. est spécialisée dans la production et la distribution de conserves gourmet pour le canal Food Service. Avec plus de 30 catégories de produits, la gamme s'étend des spécialités régionales italiennes aux sélections internationales – toujours avec une attention sans compromis portée à l'origine des ingrédients.
Les matières premières sont sélectionnées avec soin, en privilégiant l'origine italienne chaque fois que possible. De nombreux produits sont élaborés de façon saisonnière à partir de produits frais, garantissant une qualité optimale et des profils de saveur authentiques.
Ristoris sert 6 segments de la restauration professionnelle : Pizzeria, Restaurant, Bar, Pâtisserie et Boulangerie, Épicerie fine et Boucherie. Chaque segment dispose d'une gamme dédiée, conçue autour des exigences spécifiques des professionnels.
Certifications de Qualité
Ristoris opère selon les standards internationaux les plus élevés en matière de sécurité alimentaire :
- ISO — Système de management de la qualité
- BRC — British Retail Consortium
- IFS — International Featured Standards
Des contrôles qualité sur site, une traçabilité complète et un entreposage automatisé garantissent l'excellence à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.
Lignes de Produits
Tomates et Passata
Tomates gourmet et traditionnelles : datterini, tomates cerises, mi-séchées (rouges et jaunes), séchées, pulpe fine, double concentré. Sélection premium pour pizzerias et restaurants.
Légumes et Spécialités Grillées
Artichauts (quartiers, entiers, grillés, alla romana, trifolati), aubergines grillées et en lamelles, courgettes grillées, friarielli. Formats professionnels de 750g à 2,5Kg.
Olives et Câpres
Plus de 30 variétés d'olives : olives noires dénoyautées, olives Taggiasca à l'huile d'olive extra vierge, olives noires au four. Câpres Lacrimella au vinaigre. La gamme la plus large du secteur.
Champignons et Truffe
Champignons sélectionnés et ligne truffe premium : carpaccio de truffe d'été en lamelles à l'huile d'olive extra vierge. Pour des préparations raffinées et gastronomiques.
Poisson et Thon
Thon à l'huile d'olive (boîtes 70g, 160g, poche 1Kg), filets d'anchois en boîte 700g. Qualité professionnelle pour le food service.
Condiments et Sauces
Glaçage et vinaigre balsamique, sauce à la pistache de Sicile, sauces pour pâtes, ragù, crèmes. Topping au chocolat pour la pâtisserie. Riz Carnaroli.
Lignes spéciales : Selezione Bio, Ristogourmet, Elite, Retail Line. Une équipe de Chefs Promoteurs est à disposition pour des démonstrations et des sessions de formation.
Les Produits Ristoris dans le Catalogue LAPA
Les principaux produits Ristoris que nous stockons et livrons directement dans votre cuisine :
Légumes et Spécialités Grillées
- Quartiers d'Artichaut Special Pizza — Boîte 2,5Kg
- Quartiers d'Artichaut Trifolati — Poche 1,7Kg
- Artichauts Entiers Grillés — Boîte 750g
- Artichauts Grillés avec Tige — Boîte 750g
- Artichauts alla Romana — Boîte 2400g
- Aubergines Grillées en Tranches — Boîte 750g
- Aubergines en Lamelles — Boîte 750g
- Courgettes Grillées en Tranches — Boîte 780g
- Friarielli Special Pizza — Bocal en verre 1062ml
Tomates
- Double Concentré de Tomate — Boîte 800g
- Tomates Cerises Jaunes Mi-Séchées — Boîte 750g
- Tomates Rouges Mi-Séchées, Coupées au Couteau — Boîte 750g
- Tomates Cerises Rouges Mi-Séchées — Boîte 750g
- Datterini Jaunes en Sauce — Boîte 800g
- Tomates Séchées — Bocal en verre 2,9Kg
- Pulpe Fine de Tomate — Sac 2x5Kg
Olives et Câpres
- Olives Noires Dénoyautées — Boîte 4,1Kg
- Olives Taggiasca Dénoyautées à l'Huile d'Olive Extra Vierge — Bocal 900g
- Olives Noires au Four — Poche 1Kg
- Câpres Lacrimella au Vinaigre — Bocal en verre 1Kg
Poisson
- Thon à l'Huile d'Olive — Poche 1Kg
- Thon à l'Huile d'Olive — Boîtes 70g et 160g
- Filets d'Anchois — Boîte 700g
Condiments et Autres
- Glaçage Balsamique — Bouteille 500ml
- Vinaigre Balsamique — Bidon 5L
- Sauce à la Pistache de Sicile — Bocal 520g
- Carpaccio de Truffe d'Été — Bocal en verre 580ml
- Riz Carnaroli — Paquet 1Kg
- Sauce Topping au Chocolat — Bouteille 750g
Pourquoi LAPA a Choisi Ristoris
Avec plus de 30 catégories de produits certifiées ISO, BRC et IFS, Ristoris offre aux professionnels suisses du food service la gamme la plus complète de conserves gourmet italiennes disponible sur le marché. Des matières premières sélectionnées avec soin, une production saisonnière à partir de produits frais et une logistique automatisée avec traçabilité complète. De la pizzeria au laboratoire de pâtisserie, chaque besoin professionnel trouve sa réponse.
Vous souhaitez découvrir toute la gamme Ristoris dans le catalogue LAPA ? Contactez-nous dès maintenant : +41 76 361 70 21
Ristoris S.r.l. — TVA 09017940967 — ristoris.it