Pâtes farcies aux cèpes et pommes de terre 250 g MARC

Ce que c'est

Pâtes farcies aux cèpes et pommes de terre, fournies en paquet de 250 g. La farce associe le caractère boisé des cèpes au profil doux et crémeux de la pomme de terre.

Producteur et format

La référence MARC est fournie en paquets de 250 g pour la cuisine professionnelle. Ce format facilite le contrôle des portions et permet d'ouvrir uniquement la quantité nécessaire à une préparation.

Profil organoleptique

Les pâtes ont une texture farcie tendre, avec des notes aromatiques de cèpes et une base douce de pomme de terre. Leur goût convient aux sauces délicates qui soutiennent la farce sans la couvrir.

Usages professionnels et dosage

Commencer avec environ 80 à 100 g par portion de premier plat et adapter au menu. Servir avec beurre et sauge, sauce tomate légère, pesto ou huile d'olive, puis finir selon la recette de la cuisine.

Erreurs à éviter

Ne pas trop cuire les pâtes farcies, ne pas surcharger la casserole et ne pas les laisser dans l'eau une fois la texture souhaitée obtenue. Égoutter délicatement et éviter les sauces qui masquent cèpes et pommes de terre.

Conservation et manipulation

Respecter la température de conservation et les consignes de manipulation indiquées sur l'emballage. Après ouverture, bien refermer le paquet, le protéger de la chaleur et utiliser rapidement le contenu comme indiqué.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit dans toute la Suisse le paquet de 250 g aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent une référence pratique de pâtes farcies.

À qui s'adresse ce produit

Pour les chefs et équipes de restauration qui recherchent des pâtes farcies italiennes portionnables aux cèpes et pommes de terre pour premiers plats, menus et préparation traiteur.