Ravioli Ricotta Épinards 1 kg (Carton 3 kg) EUR

Qu'est-ce que ce produit ?

Ce sont des raviolis surgelés farcis à la ricotta et aux épinards, conçus pour le service professionnel des pâtes. La farce moelleuse est enveloppée dans une pâte aux œufs et le produit est fourni en trois sachets de 1 kg dans un carton de 3 kg.

Producteur et format

Le fournisseur associé à ce produit est Eurofood Ice Srl. Le carton de 3 x 1 kg offre trois sachets de travail, ce qui facilite la planification des portions et l'ouverture de la seule quantité nécessaire au service.

Profil organoleptique

La farce associe la douceur crémeuse de la ricotta au caractère végétal et vert des épinards. La pâte apporte une note délicate de blé et d'œuf et doit rester tendre mais intacte après cuisson.

Usages professionnels et dosage

Servir les raviolis en premier plat avec beurre et sauge, sauce tomate, sauce à la crème légère ou une autre préparation adaptée aux pâtes farcies. Commencer avec 100 à 150 g par portion et cuire dans l'eau bouillante salée selon les instructions du produit.

Erreurs à éviter

Ne pas faire bouillir trop fort, ne pas surcharger la casserole et ne pas laisser les raviolis dans l'eau une fois cuits. Les retirer délicatement avec un ustensile perforé et les terminer dans la sauce afin que la farce reste dans la pâte.

Conservation et manipulation

Conserver le produit surgelé et suivre l'étiquette pour la température de stockage et la cuisson. Ne pas recongeler après décongélation. Bien refermer chaque sachet ouvert et remettre rapidement au congélateur le produit non utilisé.

Livraison LAPA en Suisse

LAPA fournit ce format surgelé de pâtes farcies dans toute la Suisse. Le carton de 3 kg convient aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles qui recherchent des portions régulières de raviolis ricotta-épinards pour le service courant.

Pour qui

Ce produit s'adresse aux cuisiniers professionnels qui recherchent des pâtes farcies prêtes à cuire, passant du congélateur au premier plat avec un portionnement régulier et une saveur italienne familière.