De quoi s'agit-il
Le Panino Napoletano est un petit pain salé de style napolitain, cru, pré-levé et surgelé pour la cuisson professionnelle. Le carton contient 40 pièces de 130 g, pour un poids net déclaré de 5,2 kg.
Fournisseur et référence
San Giorgio SpA produit cette référence de boulangerie surgelée pour la restauration. Le carton de 40 x 130 g clarifie les achats et la planification de production.
Profil du produit
La référence est également décrite comme sans graisses hydrogénées, ce qui facilite une description claire pour les professionnels.
Usages professionnels et quantités
Prévoir un petit pain de 130 g par sandwich ou service salé et utiliser le carton de 40 pièces pour un plan de service complet. Cuire surgelé selon les instructions du four, puis laisser refroidir si nécessaire avant de garnir et présenter.
Erreurs à éviter
Ne pas servir le petit pain sans cuisson, ne pas le décongeler hors de la procédure prévue et ne pas confondre l'unité de 130 g avec le carton de 5,2 kg. Garnir seulement lorsque la mie a la texture requise.
Conservation et manipulation
Conserver le produit surgelé et protéger le carton des variations de température. Manipuler les pièces crues avec soin, suivre l'étiquette et le four, utiliser du matériel propre et ne sortir que la quantité prévue pour la cuisson.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA livre cette référence de boulangerie surgelée aux clients professionnels en Suisse. Le carton de 40 pièces facilite la production planifiée des restaurants, hôtels, boulangeries et traiteurs; coordonner la réception avec l'équipe du stock surgelé.
À qui s'adresse ce produit
Ce produit s'adresse aux restaurants, hôtels, boulangeries, cafés et traiteurs qui recherchent un petit pain salé de style napolitain à cuire sur place pour sandwiches, finger food ou buffets.
