Croissant Vegan Glacé - Vide, Surgelé Prêt à Cuire
Un croissant courbe glacé 100% vegan, fourni vide (sans garniture) pour le garnir à votre goût. Sans ingrédients d'origine animale (ni beurre, ni lait, ni œufs) et sans huile de palme, avec des graisses végétales. Cru, préfermenté et surgelé à 70 g, 50 par carton (3,5 kg) : cuire directement surgelé pour un croissant brillant et feuilleté adapté aux cartes vegan, sans lactose et sans œuf.
Le Producteur
Produit par San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerne), spécialiste italien de la viennoiserie surgelée pour la restauration.
Pourquoi Vegan et Vide
Vegan signifie sans dérivés animaux ; vide signifie sans garniture, vous pouvez donc garnir après cuisson de confiture, crème végétale, chocolat ou options salées, en gardant la flexibilité du menu avec un seul produit.
Comment Cuire
Cuire surgelé au four préchauffé à 170-180 C pendant environ 12-16 minutes jusqu'à dorure et brillance. Sans décongélation. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Utilisations Professionnelles
Petit-déjeuner et brunch en bar, hôtel et café ; une option végétale tendance qui élargit l'offre pour les clients vegan et intolérants. Garnir de confiture de fruits, crème végétale ou chocolat.
Conservation
Conserver surgelé à -18 C jusqu'à utilisation. Une fois cuit, servir le jour même ; ne pas recongeler.
Distribution et Logistique
LAPA livre surgelé dans toute la Suisse (Zurich, Genève, Bâle, Berne, Lugano, Lausanne et Saint-Gall), en maintenant la chaîne du froid à -18 C depuis notre entrepôt d'Embrach avec les transporteurs partenaires La Posta, Planzer, Galliker et Camion Transport. Plus de 1 500 cuisines professionnelles en Suisse commandent chez LAPA.
Pour Qui
Bars, hôtels, cafés et boulangeries qui veulent une viennoiserie vegan pour le petit-déjeuner, et les établissements servant une clientèle sans lactose ou sans œuf.
