Cos'è
È una farina speciale a cinque cereali in sacco da 25 kg per panificazione e cucina professionale. La referenza attuale è pensata come ingrediente secco versatile per ricette a base di farina.
Produttore e formato
La referenza è associata a Meyerhans Mühlen AG. Il formato documentato è un sacco da 25 kg; questo formato grande è adatto alla produzione programmata e alle preparazioni regolari di panetterie, pizzerie e cucine professionali.
Profilo del prodotto
Una miscela di cinque cereali porta agli impasti e alle preparazioni a base di farina un aroma cereale e un carattere rotondo. Il risultato dipende da ricetta, idratazione e lavorazione: la cucina può testarla nella formula abituale.
Usi professionali e dosi
Usa la farina come componente farinaceo della ricetta e dosala secondo la formula abituale. Pesa con precisione farina e liquidi per ogni impasto, poi adatta il processo alla struttura desiderata. Il sacco da 25 kg facilita la programmazione della produzione.
Errori da evitare
Non conservare il sacco in un ambiente umido, non lasciarlo aperto e non trasferirlo senza un contenitore pulito e asciutto. Evita di cambiare bruscamente la ricetta: prova la farina nell'impasto previsto e mantieni costanti i dati del lotto.
Conservazione e gestione
Conserva il sacco integro in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità, calore e odori intensi. Richiudi il formato dopo l'uso e proteggi la farina da contaminazioni durante pesatura e preparazione.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il sacco da 25 kg a panetterie, pizzerie, ristoranti, catering e cucine professionali che programmano produzioni ricorrenti di prodotti secchi.
A chi è destinato
Per professionisti che cercano un pratico formato di farina a cinque cereali per panificazione, pizza e altre preparazioni a base di farina.
