Crema di Ricotta di Pecora Zuccherata, Surgelata - Pronta per la Pasticceria
La crema di ricotta zuccherata Badal è fatta con il 70% di ricotta di pecora e il 30% di zucchero con vaniglia, frullata fino a renderla liscia e surgelata in secchio da 12 kg. È la base pronta per cannoli, cassata, cheesecake, mousse e dessert al cucchiaio: scongela, farcisci e servi, con il gusto autentico della ricotta di pecora italiana e senza preparazione quotidiana. Contiene latte.
Caratteristiche
Una crema di ricotta vellutata e già zuccherata che si conserva surgelata per mesi e mantiene il gusto fresco della ricotta appena fatta. Pronta da dressare una volta scongelata.
Usi Professionali
Farcisci cannoli siciliani e cassata; stratifica cheesecake e crostate; usa come base per mousse di ricotta e dessert al cucchiaio; oppure incorpora gocce di cioccolato e canditi. Scongelare in frigorifero prima dell'uso.
Conservazione e Allergeni
Conservare surgelata sotto -18 C. Una volta scongelata non ricongelare; conservare a max +2 C e usare rapidamente. Contiene LATTE (ovino).
Distribuzione e Logistica
LAPA consegna surgelato in tutta la Svizzera (Zurigo, Berna, Basilea, Lucerna, Lugano, Ginevra e Losanna), mantenendo la catena del freddo a -18 C dal magazzino di Embrach con i corrieri partner La Posta, Planzer, Galliker e Camion Transport.
Per Chi È
Pasticcerie, gelaterie e ristoranti che vogliono una crema di ricotta di pecora pronta e autentica in formato ad alto volume.
