Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026
Il Bocconcino Dai Dai è un dessert gelato monoporzione: un boccone da 10 grammi di gelato avvolto in una copertura sottile, da servire direttamente dal freezer senza alcuna preparazione. Venduto in cartoni da 70 pezzi, regala ai ristoranti un finale gourmet immediato per il fine pasto, il caffè o il buffet degli eventi.
Cos'è il Bocconcino Dai Dai?
Dai Dai è il nome che gli ospiti chiedono già al banco: un bocconcino di gelato italiano, grande come un cioccolatino, pensato per il servizio professionale. Ogni pezzo pesa esattamente 10 grammi, quindi un cartone da 70 bocconcini contiene 700 grammi di dessert pronto da impiattare. Niente tagli, niente porzionatura, niente banco pasticceria: apri il freezer, impiatti, servi. La ricetta è tutta qui.
Perché i ristoratori lo amano?
Perché risolve il dilemma del dessert. La porzione fissa da 10 grammi significa food cost fisso al pezzo: sai al centesimo quanto ti costa ogni piatto. Il tempo di preparazione è zero, quindi il dessert non dipende più da un pasticcere né dalla torta avanzata che finisce nello scarto. Ed è l'upsell più facile del menu: "un bocconcino con l'espresso?" trasforma un caffè in un caffè gourmand e aggiunge margine a ogni tavolo.
Come si serve?
Direttamente dal freezer al piatto: il bocconcino dà il meglio servito subito, ancora perfettamente freddo. Tre formati di servizio coprono quasi ogni occasione al ristorante.
| Servizio | Porzione a ospite | Idea di impiattamento |
|---|---|---|
| Fine pasto | 3–5 pezzi (30–50 g) | Gusti misti con frutta fresca e una foglia di menta |
| Caffè gourmand | 1–2 pezzi accanto all'espresso | Uno panna, uno caffè: richiama la tazzina nel piattino |
| Buffet eventi | 2–3 pezzi in coppette mini | Porta in sala poche unità alla volta, restano gelate |
Il mini grand dessert è l'opzione più scenografica: un bocconcino per ogni gusto allineato su un'ardesia o un tagliere di marmo. Quattro colori, quattro bocconi, un piatto che il tavolo accanto fotograferà.
Quali gusti esistono?
La gamma LAPA copre quattro gusti Dai Dai, tutti in pezzi da 10 grammi e cartoni da 70: panna (il classico che gli ospiti cercano per nome), caffè (nato per il caffè gourmand), pinoli (la sorpresa elegante) e lamponi (la nota fresca che chiude un pasto ricco). Mischiarli nello stesso piatto è il modo più semplice per far sembrare un menu degustazione un dessert da 30 grammi.
Domande frequenti
Il Bocconcino Dai Dai è un gelato o un cioccolatino?
Entrambi, in un certo senso: un cuore di gelato in formato cioccolatino. Si conserva e si serve surgelato, come un gelato, ma si mangia in un boccone, come un cioccolatino.
Quanti bocconcini devo calcolare a ospite?
Calcola 3-5 pezzi come dessert (30-50 g) e 1-2 accanto al caffè. Un cartone da 70 pezzi copre circa 15-20 porzioni dessert.
Come viene consegnato il Dai Dai in Svizzera?
LAPA lo consegna surgelato in tutta la Svizzera, con catena del freddo garantita dal nostro magazzino al tuo freezer.
Serve preparazione prima del servizio?
Nessuna. Togli i pezzi dal freezer al momento del servizio e impiatta. Proprio questa immediatezza è il motivo per cui funziona durante il servizio pieno.
Dove può comprarlo un ristorante?
Da LAPA, il fornitore B2B svizzero di prodotti italiani: ordina online o per telefono, con consegna surgelata in tutto il Paese.
Metti il Dai Dai nel tuo menu questa settimana
Your guests are already searching for it by name. Give them the answer at the table: order the Bocconcino Dai Dai in the LAPA shop or call +41 76 361 70 21. Frozen delivery throughout Switzerland.
